Nebezpečné jídlo
V konzervě s tresčími játry jsou dioxiny, varuje sdružení Test

Na českém trhu se vyskytla konzervovaná tresčí játra, která obsahovala dvojnásobné množství rakovinotvorných dioxinů a polychlorovaných bifenylů, než povoluje limit. Informovalo o tom občanské sdružení spotřebitelů Test, akutní riziko pro zdraví však podle něj výrobek nepředstavuje. Případ vyšetřuje Státní zemědělská a potravinářská inspekce.

V konzervě tresčích jater ve vlastním oleji značky Giana původem z Polska s datem minimální trvanlivosti 31. prosince 2013 bylo zjištěno množství dioxinů a polychlorovaných bifenylů s dioxinovým efektem, jež bylo více než dvojnásobné než maximální povolený limit.

"Jedná se o závažné zjištění a nedoporučujeme spotřebitelům tento výrobek konzumovat. Současně je třeba dodat, že nepředstavuje akutní riziko pro zdraví," uvedla šéfredaktorka časopisu dTest Ida Rozová. V testu bylo na obsah toxických látek odzkoušeno osm různých konzerv s tresčími játry.

Podle mluvčího Státní veterinární správy Josefa Dubna sdružení veterináře o zjištění informovalo, veterináři případ následně prošetřili. "Šlo o šarži, která byla na náš příkaz loni v srpnu zlikvidována. Tyto výrobky si však koupil malý obchodník v tržní síti ještě před příkazem, a místo aby ji vrátil, uvedl ji nyní do oběhu," řekl  mluvčí Státní veterinární správy. Veterináři dále předali případ k šetření Státní zemědělské a potravinářské inspekci.

Potvrdila to také mluvčí inspekce Petra Hoferková. "Pokud výše uvedený výrobek v tržní síti zjistíme, nařídíme v rámci předběžné opatrnosti pozastavení jeho uvádění do oběhu až do zjištění výsledku laboratorního vyšetření úředně odebraného vzorku, který by případně potvrdil, že limit na dioxiny byl překročen," uvedla.

Nejde o první problém se zvýšeným obsahem dioxinů v polských tresčích játrech. V roce 2009 Státní veterinární správa nařídila vrátit jejich zásilku do Polska dvakrát. Další případ řešila Státní zemědělská a potravinářská inspekce loni.

Dioxiny jsou vysoce toxické a karcinogenní látky, které se velmi pomalu rozkládají. Představují tak velké riziko pro životní prostředí. Jsou nerozpustné ve vodě, naopak se dobře vážou na tukové tkáně v lidském těle. Karcinogenní jsou také polychlorované bifenyly. Mohou narušovat hormonální rovnováhu nebo imunitní systém. Hromadí se v živočišných tucích, do lidského těla se dostávají takřka výhradně potravou.