Nakrmit deset a půl tisíce atletů a miliony fanoušků během olympiády vypadá jako mamutí úkol. Ale Londýn 2012 doufá, že se této příležitosti nejen zhostí se ctí, ale ještě se mu podaří vylepšit reputaci britské kuchyně, napsala agentura AFP.
Smažená ryba a hranolky, plněné masové pirohy s kaší a bohaté anglické snídaně asi nebudou frekventovanou položkou v menu atleta snažícího se vůbec dostat do cíle, natož vyhrát nějakou medaili. Avšak organizátoři londýnských her se nehodlají obrátit k tradiční kuchyni zády ve chvíli, kdy má šanci dostat se na výsluní. A kromě toho jsou přesvědčeni, že i v britských kuchařkách se najde něco, co potěší i ty nejnáročnější sportovce (kteří zrovna nevyužijí služeb expandujících nadnárodních hamburgráren).
Rozmanitá mezinárodní kuchyně je součástí moderního Londýna. Šest hostitelských čtvrtí je domovem 195 z 204 zemí, které se letošní olympiády, jež začne v pátek, účastní. Proto je tu kromě ovesné kaše a pečených brambor s vepřovou pečení k dispozici škála jihoasijských karí, čínských nudlí, italské pizzy a těstovin, o všemožných druzích salátů ani nemluvě.
"Britské jídlo si vede lépe a lépe," řekl Jan Matthews, šéf cateringu pro organizaci londýnských her. "Máme tu jídla ze všech koutů Británie. Chceme zajistit, že se tahle olympiáda stane skutečnou oslavou britské kuchyně," dodal v rozhovoru pro rozhlasovou stanici BBC. Valná většina ingrediencí bude z Británie, což je v souladu se závazky olympiády vůči zásadám udržitelného rozvoje.
Organizátoři předpokládají, že během olympiády naservírují více než 14 milionů jídel na 40 různých místech, což je podle nich "největší mírová cateringová operace na světě". Zhruba 1,2 milionu jídel zkonzumují sportovci, trenéři a činovníci ubytovaní v olympijské vesnici, kde na pokojích nejsou kuchyňky.
Jídelna jako fotbalové hřiště
Hlavní jídelna vesnice s dlouhými stoly a zelenými plastikovými křesílky má velikost fotbalového hřiště a dokáže pojmout až 5000 lidí. Jsou tu různé zóny včetně toho nejlepšího z Británie, Evropy, Ameriky či Středomoří, anebo z afro-karibské kuchyně, a speciality servírují 24 hodin denně. K dispozici jsou také halál a košer pokrmy, jídla se sníženým obsahem soli nebo pokrmy bez alergenních látek.
Sportovci podle odhadů spotřebují více než 330 tun ovoce a zeleniny, 232 tun brambor, 100 tun masa, 21 tun sýra, 19 tun vajec, 75 tisíc litrů mléka a 25 tisíc pecnů chleba. Někteří sportovci jsou spokojeni s tím, co se v olympijské vesnici nabízí - například americký překážkář Kerron Clement, zlatý medailista z Pekingu 2008 ze štafety na 4 x 400 metrů. "Budu jíst v olympijské vesnici. Miluju rozmanitost výběru. Africká, karibská, halál kuchyně, indická a asijská a pochopitelně taky McDonald's," napsal na svůj účet na internetovém serveru Twitter.
Coby oficiální sponzor má americký řetězec rychlého občerstvení v olympijském parku ve Stratfordu k nemalé radosti svých kritiků čtyři pobočky včetně jedné v olympijské vesnici. McDonald's odhaduje, že během her naservíruje až 50 000 hamburgerů Big Mac a 180 000 porcí hranolků. Návštěvníci olympijského parku budou mít k dispozici na výběr zhruba 800 jídelních stánků nabízejících 150 různých jídel.
Proti tomu, že je společnost McDonald's jedním z hlavních sponzorů olympijských her, protestovala například skupina britských lékařů. Partnerství s královstvím fastfoodů nevysílá podle doktorů dobrý signál v zemi, která bojuje s obezitou.
