Češi přicházejí na chuť cideru

Češi se prý teprve pozvolna učí pít a oceňovat cider. Spotřeba tohoto kvašeného jablečného moštu s nízkým obsahem alkoholu už ale pomalu stoupá.

Podle Václava Berana ze znojemské firmy Mad Apple, která je prvním českým výrobcem cideru, firma loni prodala přes 40 tisíc litrů tohoto moku. Cider je populární především v západní Evropě - v Británii, Irsku, Švédsku, Francii nebo Španělsku; u nás dosud tento nápoj příliš oblíbený nebyl.

Češi nicméně mohli ve specializovaných prodejnách a restauracích zakoupit cider z dovozu, třeba od britských firem Strongbow, irských Bulmers a Magners nebo švédské Kopparberg.
Podle Berana stojí za vyšším zájmem Čechů o cider právě fakt, že hodně navštěvují ty země, kde je cider oblíben. "V Británii se například cideru ročně vyprodukuje 600 milionů litrů," dodal Beran.

Jeho firma se při výrobě cideru v závodu ve Znojmě drží anglického výrobního procesu, jablka nicméně pocházejí ze sadů v Polabí a nápoj kvasí ve Znojmě.

"Nejlépe se cider prodává v restauracích v Praze, velký zájem je třeba i v Kutné Hoře," dodal Beran. Podle něho si český cider postupně oblíbili i cizinci žijící v Česku.
Firma Mad Apple vznikla v roce 2007. Loni na podzim získal její cider bronzovou medaili v mezinárodní soutěži International Cider Challenge 2010 ve Velké Británii.