Také patříte mezi ty, co si v zimě zpestřují jídelníček i nějakou tou vitamínovou tabletou? Během zimy je poptávka po syntetických vitamínech pravidelně zvýšená, odborníci ale shodně tvrdí, že tablety a pilulky nemohou vitamíny získané z pestré stravy nahradit.
„Přísun vitamínů lze u zdravého člověka bez problémů pokrýt z přírodních zdrojů. Má to nesporné výhody: nehrozí předávkování, jsou účinnější, jejich kompozice je vyvážená,“ tvrdí lékař Jan Hnízdil z Centra komplexní péče v Dobřichovicích.
Děkan 1. Lékařské fakulty v Praze, biochemik Tomáš Zima dodává: „Pokud se mě zeptáte, zda mají všichni konzumovat syntetické vitamíny, odpovím jednoznačně, že je to nesmysl. Pokud nepodléháte extrémům a nejíte jenom klíčky nebo naopak jenom hranolky, máte přísun vitamínů přirozeně obsažený ve stravě.“
A jak má podle odborníků vypadat ideální jídelníček, abychom ze stravy získali vyvážený poměr šech nezbytných vitamínů? Na dotaz on-line deníku TYDEN.CZ ho připravila nutriční terapeutka Věra Králová.
Jídelníček podle nutriční terapeutky Věry Králové
Co by v jídelníčku nemělo chybět?
Dostatek ovoce a zeleniny
Ovoce a zelenina jsou důležitým zdrojem vitaminů, minerálních látek a vlákniny. Denně bychom měli sníst alespoň 500 g ovoce a zeleniny (nejlépe v 5ti porcích).
Celozrnné varianty potravin
Spolu s luštěninami jsou dalším důležitým zdrojem pro zdraví prospěšné vlákniny.
Kvalitní tuky rostlinného původu
Kvalitní rostlinné oleje a produkty z nich vyrobené, např. margaríny, oříšky a semínka jsou zdrojem prospěšných nenasycených mastných kyselin, které mají příznivý vliv na náš organizmus a pomáhají udržovat zdravé srdce. Některé z nich jsou navíc esenciální (nezbytné), tedy takové, které si náš organizmus neumí vytvořit sám a musíme je proto přijímat pravidelně stravou. Takové tuky by měly tvořit přibližně 2/3 všech přijatých tuků v našem jídelníčku.
Ryby
Ryby patří bohužel stále ještě k podceňované součásti naší stravy. Přitom bychom ryby měli jíst 2x týdně. Obsahují kvalitní bílkoviny a tuk bohatý na prospěšné nenasycené mastné kyseliny. Díky nim si můžeme dopřávat i ryby tučnější.
Mléko a mléčné výrobky
Nejdůležitější zdroj vápníku by se v našem jídelníčku měl objevovat několikrát denně, nejlépe ve formě tvrdých a čerstvých sýrů, tvarohu, jogurtů a zakysaných mléčných výrobků, nejlépe v méně tučné variantě.
Pitný režim
Nedílnou součástí zdravé výživy je také dostatek tekutin. Denně bychom měli vypít zhruba 2–3 litry. Základem by měla být voda v kombinaci s čaji, přírodními ovocnými
a zeleninovými šťávami a ředěnými 100% džusy.
Na co si dát v jídelníčku pozor?
Cukr a sladkosti
Cukr a potraviny cukr obsahující bychom měli ve stravě omezovat. Obsahují velké množství energie v nevhodné formě, mají vysoký glykemický index. V jídelníčku by se tedy měly objevovat pouze výjimečně. Pozor bychom si měli dávat také na nadměrnou konzumaci slazených nápojů.
Živočišné tuky
Jsou zdrojem cholesterolu a obsahují nasycené a případně trans mastné kyseliny, které zvyšují hladinu cholesterolu v krvi a mají negativní vliv na naše zdraví.
Uzeniny
Uzeniny obsahují, kromě jiného, cholesterol, velké množství soli (které musíme také omezovat) a škodlivých nasycených mastných kyselin.
Alkohol
Pravidelná nadměrná konzumace má negativní vliv na naši váhu i krevní tlak. Působí také destruktivně na játra a mozkové buňky.
Zajímá vás, jak vitamíny fungují, kde je hledat, zda se jimi můžeme předávkovat anebo co může způsobit jejich nedostatek?
A co říkají odborníci na preventivní užívání syntetických vitamínů?
ČTĚTE PONDĚLNÍ VYDÁNÍ ČASOPISU TÝDEN.
Foto: profimedia.cz
