Košt kysaného zelá (zelí) vynesl Velké nad Veličkou na Moravském Slovácku dva zápisy v České knize rekordů. První záznam hovoří o tom, že se na této akci podařilo shromáždit 79 vzorků zelí, což se zatím nikde jinde v Čechách a na Moravě nezdařilo. Hodnotit je mohl kdokoli z přítomných. Vznikla tak rekordně velká porota čítající 210 členů, řekl Miroslav Marek z pelhřimovské Agentury Dobrý den!, který oba rekordy zaznamenal.
Košt zelí má ve Velké nad Veličkou mnohaletou tradici. Vznikl z hospodské hádky sousedů o to, kdo jej dělá lepší. Z koštu se pak stalo jedna z největších akcí svého druhu na Moravě.
Výroba kvalitního kysaného zelí je podle znalců svým způsobem umění. Někdo do něj přidává pro zpestření chuti křen, jablka, nebo dokonce feferonky. Aby u hodnocení vzorků nebyly hádky, každá z lahví, zapojených do soutěže, má anonymní označení.
A jak se postupuje při hodnocení zelí? Ochutnávka se trošku podobá degustaci vína. Zelí by mělo hezky vonět, nemělo by být seschlé, mdlé a samozřejmě by mělo být jedinečné svojí chutí. Porotci dávají vzorkům body, které se sčítají. Letošní ročník koštu vyhrál Pavel Jonošec z Vřesovic u Hodonína. Získal podstatně více hlasů, než všichni ostatní, dodal Marek.
Foto: ČTK
