Navštívili jsme
Itálie v krabičce

Koupit si domů dobrý sýr nebo balzamikový ocet a ještě si u toho pochutnat na rychlém a chutném obědě. Takovou možnost nabízí nové italské bistro Wine Food Market v centru Prahy.

V čerstvě otevřené Pánské (dříve Rathově) pasáži se ukrývá nová pobočka obchodu s italskými delikatesami. Její velkou výhodou proti "starším sourozencům" je bistro, kde vám kuchaři v rychlosti a před očima připraví jídlo z těstovin a čerstvých surovin podle italsky jednoduchých a přitom vytříbených receptů. Můžete zkusit cannelloni, rigatoni, linguine a další druhy těstovin, co jich jen apeninská kuchyně zná. Jí se přitom v příjemných útrobách obchůdku v obklopení vín, olejů a rozličných piksliček s italskými dobrotami, což jen posiluje chuť k jídlu. To je ovšem servírováno v tvrdých papírových krabičkách s plastovými příbory.

Komu to nesedne, může se uklidnit pohledem na nádherný historický strop s malovanými dřevěnými trámy.

Nabídka se denně mění, obvykle bývá na výběr ze dvou polévek (59 Kč) a tří jídel z těstovin (99-119 Kč), vše podle receptů italského šéfkuchaře. K tomu sendviče, čerstvé saláty a samozřejmě i pult s "dolce", tedy dezerty i čokoládovými pralinkami. Hodnocení však přes moje prvotní nadšení na jedničku s hvězdičkou nedopadlo. Tedy - první návštěva ano, ale při dalších jsem jen zklamaně pozorovala, jak laťka nasazená v prvních dnech zvolna klesá...

Poprvé jsem za pultem narazila na milou a ochotnou servírku, která nám k objednávce (dvě hlavní jídla, salát a dvě polévky) ochotně poskytla karafu vody zdarma. Podruhé mi na stejný dotaz kuchař dost nepříjemně odsekl, že vodu nalévají jen ke kávě - a totéž se opakovalo i potřetí. Při první návštěvě byl na stole kelímek s krutony k polévce či salátu, posléze už nic. Dvakrát nám tu také popletli objednávku.

Kvalita jídla ovšem zůstala na stejné úrovni, to musím uznat. Těstoviny vždy dokonale al dente, omáčky a přísady jednoduché a perfektní, ať šlo o obyčejné pesto, hovězí ragú s rajčatovou omáčkou či zeleninový mix s olivami a rozinkami. Získaly si mě i sladkosti. Opakovaně jsem neodolala čokoládové bábovce (39 Kč), čokoládové pralinky (119 Kč/100 g) však trochu zklamaly - chutnaly, jako by si na pultíku už pěkných pár dnů poležely.

Na těstoviny a saláty (caprese s buvolí mozzarellou patří k nejlepším v Praze) sem ale určitě budu chodit i nadále - a budu se ptát i po té vodě. V Itálii ji k jídlu servírují obvykle bez mrknutí oka.