Navštívili jsme
Na vídeňský řízek a štýrské šneky

Restaurace Kočár z Vídně sídlí v malebném zákoutí pod Karlovým mostem. Na tak turisticky exponovanou lokalitu je tu až překvapivý klid - a čekají tu ještě překvapivější gastronomické zážitky.

V podnicích sídlících na těch nejturističtějších adresách bývá často předraženo a úroveň jídla i služeb ne vždy valná.

Restaurace, která se názvem inspirovala u novely Jana Procházky Kočár do Vídně, slibuje autentickou rakouskou kuchyni a nabízí nečekaně příjemné zážitky.

Od kultivovaného interiéru v duchu 19. století se secesními květovanými tapetami a jednoduše prostřenými stoly (tedy žádnými "vtipnými" švejkovskými obrázky císaře pána) přes menu o několika málo položkách po vstřícnou a bezchybnou obsluhu.

Za hlavní chod si tu přitom účtují v průměru 200 Kč. Nejlevnější jsou vegetariánská jídla (125 Kč), nejdražší je klasika v podobě vídeňského telecího řízku (280 Kč) nebo jehněčích kotletek na grilu (290 Kč). K pití zde nabízejí škálu rakouských vín, kvasnicové pivo nebo radler.

Sezonně a čerstvě

Listování jídelním lístkem začalo slibně: první stránka patřila sezonním receptům svědčícím o kuchařově schopnosti využívat dary ročního období. V září to byla dýně na několik způsobů, my si ji dopřáli v koflíku krémové polévky (75 Kč), v níž hlavní ingredienci doplnil dýňový olej a semínka.

Z předkrmů jsme vybrali štýrské šneky (šest kusů za 130 Kč) s toasty. Maso bylo měkké, kořeněná marináda mu dodala patřičné grády.

Nemohli jsme vynechat oblíbenou pochoutku Františka Josefa I., vídeňský řízek (280 Kč). Klasický, telecí, na tenko rozklepaný a přes celý talíř. K tomu výtečný bramborový salát bez majonézy, zato se šalotkou a sladkokyselou zálivkou. Tak nám zachutnal, že jsme si objednali nášup - a dostali jej jako pozornost podniku.

Candát na rožni s bylinkovým máslem a bramborem (235 Kč) měl perfektní křupavou krustičku a jemné pevné maso, vegetariánské flíčky se zelím a kyselou okurkou (125 Kč) pak představovaly průměr, na můj vkus poněkud mastnější.

Z dezertů jsme vybrali císařský trhanec (85 Kč), pochoutku jako od babičky. Na sacher (80 Kč) zajdu někdy příště.

Kočár z Vídně lze zařadit mezi podniky, které chtějí v centru města nejen vydělávat, ale též poskytovat - i česky mluvícím hostům - perfektní služby za rozumné ceny. Doporučuji zajít sem při romantické procházce Malou Stranou - a dopřát si nejen pravý Wiener Schnitzel.

Kočár z Vídně, Saská 3, Praha 1