Nejlepší nealkoholické koktejly míchá slovenský barman

Nejlepší nealkoholický koktejl namíchal v úterý v Praze slovenský barman Peter Pravotiak. S koktejlem nazvaným Mat&Toni zvítězil v 15. ročníku mistrovství světa Mattoni Grand Drink v přípravě nealkoholických koktejlů v konkurenci dalších 22 profesionálních barmanů z celého světa.

Jejich úkolem bylo připravit nápoje, jejichž základní ingrediencí je alespoň deset centilitrů minerální vody Mattoni. ČTK to za organizátory řekla Veronika Sonnková. Porotu složenou z prezidentů národních barmanských asociací Pravotiak oslnil nejen chutí nápoje kombinujícího minerální vodu a limetkový džus se zázvorem, ale také inovativním přístupem a technickým provedením, tedy prací s barmanským náčiním i surovinami a způsobem zdobení a servírování koktejlu, doplnila Sonnková.

Vítěz získal kromě titulu mistra světa v míchání nealkoholických nápojů odměnu 10 tisíc dolarů (asi 180 tisíc korun). Své koktejly na šampionátu připravovali barmani z České republiky, Slovenska, Rumunska, Číny, Slovinska, Irska, Itálie, Polska nebo Ruska, přičemž každá ze zemí mohla do soutěže nominovat pouze jednoho zástupce. Druhé místo vybojoval Lukasz Wojcik z Polska, třetí skončil Marco Kuharic z Lucemburska. Českému zástupci Marku Reimannovi se nepodařilo probojovat do nejlepší pětice.

"Po patnácti letech jsme maličko upravili koncept světového šampionátu a snažíme se ho více směřovat k odborné veřejnosti. Program jsme rozšířili o juniorskou soutěž a řadu odborných workshopů pro barmany," uvedl prezident soutěže Petr Veselý.

Letošní ročník zahájila juniorská soutěž v přípravě nealkoholických nápojů, které se zúčastnili vybraní studenti českých hotelových škol. V této kategorii byl Tomáš Zezulák, který získal 30 000 korun pro další studium a profesní rozvoj, sdělila Sonnková.

"Každý z připravených koktejlů musí obsahovat alespoň deset centilitrů minerální vody Mattoni a také musí být nízkokalorický. Celkový energetický obsah nápoje nesmí překročit 25 kilokalorií na 100 mililitrů," řekla Sonnková. Dále bylo nutné splnit časový limit osm minut, v němž barmani měli za úkol připravit šest koktejlů. K dispozici měli i led, který museli vhodně použít, nesmí ho v nápoji být moc ani málo. Všechny suroviny použité při přípravě nápojů musejí být dostupné na trhu zemí Evropské unie.

Mezi nejčastější ingredience soutěžních koktejlů patřilo čerstvé ovoce, různé druhy kvalitních džusů nebo šťávy vymačkané z ovoce. Předchozí ročníky světové soutěže Mattoni Grand Drink hostily už Budapešť, Krakov, Berlín, Riga a Karlovy Vary.