Tokio je už druhý rok po sobě nejpopulárnějším místem vyhledávaným milovníky dobrého jídla, a to díky hojnosti nápaditých restaurantů a jedinečných ingrediencí. Tak to alespoň vidí americký gastronomický časopis Food & Wine Magazine. Na druhé příčce každoročního pomyslného žebříčku měst pověstných skvělou kuchyní a podniky pulsujícími čilým životem se umístila Kodaň, následovaná Londýnem a New Yorkem. "Tokio je bezesporu nejlepším městem pro gurmány," tvrdí redaktorka magazínu Jen Murphyová. "Šéfkuchaři se tam nebojí novot. Mohou se také pochlubit historií jídelních tradic. Jsou daleko před ostatními."
Všechna města zanesená na čelných místech seznamu sestaveného magazínem nabízejí "fantastické jídlo za nerůznější ceny", dodává Murphyová. Překvapivé je, že Paříž s celou řadou podniků pyšnících se hvězdičkami prestižního gastronomického průvodce Michelin se letos v žebříčku neobjevila, ačkoliv loni se vyšvihla na druhé místo. Murphyová to vysvětluje tím, že momentálně tamní gurmánská scéna nenabízí nic nového a vzrušujícího.
Globální gastronomickou scénu nepříznivě ovlivňuje hospodářský pokles. Například Moskva měla letos podle Murphyové naději na dobré umístění, ale ze soutěžního klání vypadla kvůli slábnoucí ekonomice.
Ačkoliv teď jedlíci holdují dobrým jídlům méně, šéfkuchaři po celém světě nadále vykouzlují lahůdky s nezvyklými přísadami. "Vždycky tu budou skalní labužníci, kteří poletí do Kodaně, aby je ochutnali," míní Murphyová.
Foto: Profimedia
