Pravá jihočeská kulajda

co to je zastrene vejce??

87 hlasů

Ano, ano, další skvělý recept z ještě skvělejší Šárčiny knížky plné samých dobrot, připravovaných s láskou a s úctou k tradicím! :-) Kulajda se v naší rodině dělá už čtvrtou generaci úplně stejně. S máslem v létě se to u nás dělalo tak, že pokud nebyla k dispozici lednice, dalo se máslo do krajáče s ledovou vodou. A krajáč do studené spíže ši sklepa.

68 hlasů

Krásný recept z autorčiny kuchařky :-) Tuhle kulajdu podle Šárky vařím a je skutečně skvělá.

79 hlasů

Je to skutečně asi původní recept na kvalitní kulajdu, pokud se týká másla a babiček, nemělo by se zapomínat, že v každé chalupě kde byla kráva/(y) se dělalo máslo -podmáslí- i tvaroh.

69 hlasů

Pomerne dobry recept,az na to maslo!I v te nejchudsi chalupe vzdy bylo maslo.

100 hlasů

Souhlasím, atorka sice umí psát, ale občas si asi trochu vymýšlí.

55 hlasů

Máslo v jihočeské chalupě v červenci není problém. Babička (u Strakonic) mívala spižírnu. Chladná místnost s kamennými zdmi a podlahou. V ní na podlaze menší kameninová mísa, ve které bylo přepuštěné máslo, používané na vaření. I uprostřed horkého léta vydrželo bez problémů dlouhé týdny.

108 hlasů