Ve Venezuele se rumem smí nazývat alkohol až po dvou letech zrání. Třtinový tmavě zlatavý Diplomático Ambassador Selection zraje v sudech z amerického bílého dubu, které předtím hostily bourbon, dvanáct roků. Na další dva roky se pak rum rozprostře v sudech ze Španěl, v nichž se rozvalovalo sherry Pedro Ximénez. Teprve potom putuje k zákazníkům.
Žádný karamel, žádná dochucovadla, jenom rum ve své nejvyšší možné dimenzi. Sytá rumová konsistence doprovázená nezbytnými dochutěmi po ořechách, rozinkách, portském a snad i po dřevě krabice na doutníky. 
Alkohol ze země s nejlepší rumovou tradicí se dostává i na tuzemský trh. Venezuelské zákony jsou na národní nápoj přísné asi jako Středoevropané na pivo: rumem se smí nazývat alkohol až po dvou letech zrání.
Venezuelská palírna Destilerías Unidas S. A. (DUSA) odstartovala na podzim světový prodej nového rumu završujícího svou řadu Diplomático. V pondělí majitelé firmy José R. Ballesteros Meléndezové starší a mladší prezentovali šperk palírenského umění, značku Diplomático Ambassador Selection i v Praze.
Barokní rum pochází z palírny Hacienda Saruro u města La Miel ("Med") na úpatí And ve vnitrozemním spolkovém státu Lara. Tito Cordero, ronero, tedy rumový mistr, označil "Ambassadora" za své celoživotní dílo: "Chci, aby sloužil jako velvyslanec všech našich rumů."
Cordero kupodivu nezačínal u rumů, původně byl naftař. Oženil se však s rodačkou z Lary, a jak prozradil britskému časopisu Class Magazine, raději má chuť rumu než ropy. O tom přesvědčil všechny odborníky z branže, když byl letos v Londýně oceněn titulem "Rum Master 2011".
Surovinu bere venezuelská palírna Destilerías Unidas S. A. z třtinových plantáží v okolí s nadmořskou výškou do tří set metrů. Z tuny třtiny se "urodí" 250 litrů rumu. Rum Ambassador je destilován v celoměděných zařízeních z "panenského medu" třtiny s obsahem šedesáti procent cukru. Do lahví se stáčí přímo ze sudů, aby se nepřipravil o vůně a chuť.
Po čtrnácti letech zrání má 47 procent alkoholu a roční produkce Ambassadoru podle Cordera nepřesáhne 1600 číslovaných lahví. Jejich design vznikl ve firmě, vyráběna je v Mexiku. Vlastním nápadem je také zátka máčená ve zlatě.
"Ultrapremiový" Ambassador je výjimečné pití a exkluzivní mezi rumy. Venezuelská pýcha bude 21. listopadu prezentována v Anglii a cena na britském trhu bude dvě stě liber. Na český trh rum dováží pražská firma Ultra Premium Brands.
| Spojené palírny, Destilerías unidas SA |
|
Založeny roku 1959 a zpočátku kontrolovány kdysi největším nápojovým koncernem Seagram se sídlem v Montréalu. Po zániku koncernu roku 2000 připadla venezuelská palírna londýnské firmě Diageo a pařížské Pernod Ricard. Oba nápojoví giganti roku 2002 odstoupili podnik firmě DUSA, kterou založil José R. Ballesteros Meléndez starší. Palírny vyrábějí kromě několika druhů rumů pro venezuelský trh také vodku, gin a whisky. |
