Oslava jídla
V neděli začne Grand Restaurant Festival

Šéfkuchaři nejlépe hodnocených restauracích předvedou na třetím ročníku Grand Restaurant Festivalu od neděle 15. ledna svá menu. Pokrmy připravili ve třech kategoriích - mistrovský kousek šéfkuchaře, nejlepší jídlo od maminky nebo babičky a regionální nebo tradiční specialita.

Festival bude probíhat v 63 podnicích po celé republice. Z pražských restaurací se zúčastní například La Veranda, SaSaZu nebo Sansho, v Brně budou milovníci jídla moci navštívit restauraci La Bouchée, Noem Arch nebo U Kastelána, v Olomouci potom Alley Hotel nebo Trinity Hotel. Ceny jednotlivých ochutnávek se pohybují mezi 200 až 600 korunami. 

Dvě stě korun stojí základní ochutnávka, tedy jedno jídlo dle výběru a čtvrt litru minerálky. Tato cena ale platí pouze pro restaurace mimo Prahu, Brno a Karlovy Vary. Za 600 korun pak mohou návštěvníci ochutnat kompletní menu, a to například thajský salát z papáji, hanojské krevety a hovězí na červeném kari. Součástí tříchodové degustace jsou i dvě sklenky piva či vína a minerálka.

"Přihlášené restaurace podle nás patří mezi ty nejlepší v regionu," uvedl pořadatel festivalu Pavel Maurer, který je zároveň autorem publikace Maurerův výběr Grand restaurant 2012, v němž je hodnoceno celkem 705 domácích gastronomických podniků.

Jedinými dvěma kraji, které se letos nezúčastní, jsou Ústecký a Královéhradecký kraj. Podle Maurera na Ústecku zatím nejsou vhodné restaurace a Královéhradecký kraj má v tuto chvíli zimní sezonu, kdy mají tamní podniky největší příjmy. Ty by mohla účast na festivalu, který slibuje zajímavá jídla za výhodné ceny, ohrozit.

"Zájem restaurací je mnohem větší, než jsme ochotni naplnit," sdělil Maurer. Jedním z cílů letošního ročníku je podpořit místní výrobu. "Víc tlačíme na lokální recepty a jídla," řekl Pavel Maurer.

Dopředu prodáno 9 tisíc jídel

O jídla z vybraných restaurací je zájem. V tuto chvíli za degustaci zaplatilo více než devět tisíc lidí, což je ve srovnání s minulým rokem nárůst o 30 procent. Tento počet by se měl zvýšit ještě v průběhu festivalu. Účastníci si nekupují pouze vstupenku, ale rovnou objednávají menu ve vybrané restauraci na konkrétní den i čas.

Letošní novinkou bude Mňam Vlak. Jde o speciální zážitkovou výpravu pendolinem z Prahy do Olomouce. Jídlo si účastníci budou moci vychutnat už ve vlaku. Následovat bude návštěva tří restaurací na Hané.

Maurerův Grand Restaurant Festival a Prague Food Festival inspiroval i další pořadatele gastronomických festivalů. Jejich vznik ale Maurer komentovat nechtěl. "Ke konkurenci se vyjadřovat nechci. Přeji každému, ať se mu to podaří," uvedl.