Jak pít šampaňské? Nejen to přiblíží právě probíhající festival

Již popáté se v Praze koná svátek milovníků šampaňského Grand Jour de Champagne Prague 2011, který začal ve čtvrtek a potrvá do soboty 5. listopadu. Cílem akce, které se zúčastní jedenáct zahraničních someliérů, je podle pořadatelů představit co nejširší sortiment nápojů z produkce francouzského kraje Champagne a také zlepšit kulturu pití šampaňského v ČR. Hlavním místem konání akce je pražský Obecní dům.

Patronem letošního ročníku je švédský someliér a publicista Richard Juhlin, který za svůj život ochutnal 13 tisíc značek šampaňského. "Akce přináší každý rok nové zážitky a emoce. Její atmosféra je tak neuchopitelná, jako šumění bublinek ve skleničce šampaňského," řekl Juhlin.

Letošní novinkou je banket v restauraci SaSaZu, odrážející nový trend spojení asijské kuchyně a šampaňského. Tento směr bude sledovat i tematická degustace suši a šampaňského v prostorách Soho Restaurantu. Na snídani v Hotelu Kempinski pak kuchaři představí obyčejná jídla, jako jsou třeba míchaná vajíčka, v netradičním provedení například s lanýži a šampaňským. Festivalu se účastní francouzští producenti šampaňského De Venoge, Mailly Grand Cru, Jacquart, Bonnaire nebo Audoin de Dampierre.

Podle someliéra Aleše Pokorného není kultura pití šampaňského v ČR na příliš dobré úrovni. "Mezi prohřešky při servírování šampaňského u nás patří jeho velmi nízká teplota při podávání, která někdy činí pouhé čtyři stupně, zatímco správná teplota by měla být mezi osmi až dvanácti stupni," řekl Pokorný.

Více informací o festivalu Grand Jour de Champagne Prague 2011 je k dispozici na internetové adrese www.champagne-grandjour.cz.