Jedno z mála. Vinařství Pavlovín sklízí hrozny na ledové víno

Jako jeden z mála začal Pavlovín, vinařství Velké Pavlovice sklízet hrozny pro výrobu ledového vína. Většina jihomoravských vinařství už hrozny sklidila, protože jim počasí na konci léta nepřálo, vyplývá z odpovědí vinařů.

Pavlovín si ponechal pro ledové víno odrůdu Chardonnay na menší vinici u provozovny v Bohumilicích poblíž Klobouk u Brna, kde bylo možné mít hrozny stále pod kontrolou. "V letošním roce jde o raritu, ročník 2014 je z vinařského pohledu slabší. Myslím, že málokdo zariskoval a nechal si na vinici hrozny," uvedl ředitel Radim Heča.



Aby byly hrozny sklizené a dané do lisu ještě zmrzlé, vyrazilo dnes na vinici čítající 2 tisíce hlav velké množství lidí už v 6.30. Pokud se víno podaří, mělo by ho být zhruba 100 litrů.

Že bude mít Pavlovín letos raritu, potvrzují i ředitel Vinných sklepů Lechovice Ivan Kalaš a ředitel Vinařství Sádek na Třebíčsku Lubomír Lampíř. "Deštivý podzim pokazil kvalitu hroznů, takže budeme dělat jen slámové," uvedl Kalaš.

V Sádku chytily bobule po vydatných deštích na konci srpna plíseň a hrozny začaly praskat. "Nešlo to nechat na vinicích," řekl Lampíř a podotkl, že je ve skladech ještě dostatek ledového vína z loňského ročníku.