Hledáte viníka neúprosného přibývání, který každoročně posune ručičku váhy o kilo nahoru? Pak je podle amerických vědců třeba ukázat prstem na bramborové lupínky. Ty prý přispívají k nadváze největší měrou; víc než sladké limonády, cukrovinky a zmrzlina. A příčinou je přinejmenším částečně ono staré reklamní klišé: jeden není nikdy dost.
To, co jíme a kolik toho zkonzumujeme, má na dlouhodobé přibírání mnohem větší dopad než většina ostatních zvyků či zlozvyků, tvrdí nová velká studie vědců z Harvardovy univerzity. Nabídli rozsáhlý pohled na dopad stravovacích a životních návyků, jako jsou spánek či rozhodnutí přestat kouřit.
Podle nové studie je klíčem k pochopení změn váhy volba stravy. Hlavní poselství: jíst víc ovoce, zeleniny, celozrnných potravin a oříšků. Omezit brambory, červené maso, sladkosti a limonády. "Neexistuje žádné kouzlo pro kontrolu váhy," řekl jeden z autorů studie, doktor Frank Hu.
| Obezita v USA |
|
Přibývání na váze dosahuje v USA epidemického rozsahu. Dvě třetiny dospělých Američanů trpí nadváhou nebo obezitou. Dětská obezita se za posledních 30 let ztrojnásobila. Kila jsou často nabírána postupně během plynoucích desetiletí a mnozí lidé se snaží váhový přírůstek omezit, aniž by si uvědomovali, co ho způsobuje. |
Dietním prohřeškem s nejhoršími účinky na váhu se ukázaly být bramborové lupínky následované bramborovými hranolky, které jsou větší kalorickou bombou než ostatní úpravy brambor - vařené, pečené či mačkané. "Jsou velmi chutné a mají velmi dobrou strukturu. Lidé si obvykle nevezmou jeden nebo dva lupínky. Snědí celý sáček," řekl odborník na obezitu F. Xavier Pi-Sunyer z newyorského lékařského střediska.
Autoři studie analyzovali změny ve stravě a životních návycích u 120 877 lidí ze tří dlouhodobě běžících lékařských výzkumů. Všichni byli zaměstnanci ve zdravotnictví a na počátku nebyli obézní. Jejich váha se měřila každé čtyři roky po dvě desetiletí a pravidelně vyplňovali dotazníky týkající se své stravy. Během 20 let průměrně přibrali o téměř osm kilogramů. Během každého čtyřletého období volba stravy přispěla zhruba dvěma kilogramy navíc. Cvičení u těch, kdo se mu věnovali, ubralo téměř kilogram.
