Největší světový výrobce čokolády oznámil, že vyvinul čokoládu, která dokáže zpomalit proces stárnutí a vznik vrásek.
Švýcarská firma Barry Callebaut tvrdí, že stačí sníst denně jednu dvacetigramovou tyčinku jejich tmavé čokolády plné antioxidantů, a u člověka dojde k znatelnému zlepšení pružnosti pokožky. Ředitel oddělení inovací Hans Vriens tvrdí, že to jednoznačně prokázaly testy: "Mezi čokoládou a zdravím není na první pohled rovnítko. My ale dokázali, že klidně být může."
ČTĚTE TAKÉ: Žádné tuky? Špatné jako hodně tuků, tvrdí odborníci
Vědci již dříve zjistili, že hořká čokoláda díky vysokému obsahu antioxidantů (flavanolů) může pomoci snížit krevní tlak a zmenšit riziko mozkové mrtvice. Švýcarský výrobce teď prý přišel s novou technologií, která umožňuje při výrobě čokolády z kakaových bobů uchovat ještě vyšší procento flavanolů.
Mohou ale antioxidanty skutečně zpomalovat stárnutí pokožky? Profesor Richard Hurrell, expert přes výživu na Švýcarském federálním institutu technologie, o tom pochybuje.
"Je řada důvěryhodných studií, které ukazují, že flavanoly mohou mít pozitivní vliv na prokrvení. Mohou snižovat krevní tlak. Jejich vliv na kůži nebo výkon mozku ale tak jasně prokázán není. Jsou tu fakta, která tuto domněnku mohou podporovat, ale nejsou úplně průkazná."
ČTĚTE TAKÉ: Pálí vás často žáha? Hrozí vředy i rakovina
Firma Barry Callebaut také finišuje s posledními testy tzv. "ideální čokolády", která obsahuje o 90 procent méně kalorií a která se na navíc teplem nerozpouští a až do 55 stupňů Celsia si drží svůj tvar (běžná čokoláda se na rozbředlou hmotu mění již při 30 stupních). Čokoláda, odolávající teplu, přitom není žádným převratným vynálezem.
Už léta ji konzumují švýcarští a američtí vojáci, avšak nikdy nemohla být vyráběna průmyslově.
"Nová čokoláda bude mít úplně stejnou chuť, je zrovna tak křupavá a rozpouští se jen v kontaktu se slinami," slibuje hlavní vývojář firmy Hans Vriens.
Světový lídr v oboru čokolády věří, že mu jeho nový produkt umožní podstatně zvýšit prodej v Asii, Africe a Latinské Americe, kde panují větší vedra než v tradičních "čokoládových" zemích, jako je Kanada, Německo, Švýcarsko, Francie a Velká Británie.
Foto: Tomáš Nosil, Petra Mášová
