Pivo pro celiaky
Na trh míří první české bezlepkové pivo

Na tuzemský trh míří první české pivo určené pro lidi trpící celiakií. Licenci na výrobu nápoje získal Žatecký pivovar. Dosud bylo na trhu k dostání pouze bezlepkové pivo z dovozu, které má však k typicky české chuti piva hodně daleko.

Celiakie je vrozená celoživotní nesnášenlivost lepku, který se vyskytuje v zrnech pšenice, žita a ječmene. Lepek postiženým lidem způsobuje chronický zánět sliznice tenkého střeva. Po požití potravin s lepkem se objevují hlavně u dětí průjmy a hubnutí, ale i nesoustředěnost či opožděný růst. Potíže mohou vést až ke vzniku nádorů. Podle kvalifikovaných odhadů celiakií v Česku trpí jedno až dvě procenta populace, tedy minimálně sto tisíc lidí.

Pivo s minimálním obsahem lepku vyvinuli odborníci z Výzkumného ústavu pivovarského a sladařského. "Nové pivo nejenže splňuje nejpřísnější limity na obsah látek nebezpečných pro osoby postižené intolerancí k lepku, ale navíc si zachovává všechny charakteristické vlastnosti piva českého typu," uvedl ředitel ústavu Karel Kosař. Nápoj nese vlastnosti typického českého ležáku, k nimž patří bohatá bílá pěna, zlatavá barva, příjemná sladová vůně či osvěžující říz či chuť přecházející z počáteční sladkosti v doznívající lahodnou hořkost.

Podle obchodního ředitele Žateckého pivovaru Radka Vincíka by se cena světlého bezlepkového ležáku s obsahem alkoholu čtyři a půl procenta a názvem Celia měla pohybovat kolem dvaceti korun za půllitr. Cena bezlepkových piv z dovozu přitom v nejlepších případech dosahuje kolem třiceti korun za balení o velikosti 0,33 litru.

Pivo by mělo směřovat také na vývoz. Zájem podle Vincíka projevili již například v USA, kam Žatecký pivovar své výrobky tradičně exportuje.