Jak vybrat kvalitní víno nejen ke sváteční tabuli? Odpovídal Kamil Gruncl

Chat

• Radek

  Dobrý den. Jsem z malého města, kde není žádná vinotéka. Rád bych si koupil kvalitní víno, ale nemám čas jezdit po republice a shánět. Existují nějaké “ ochutnávky či předváděčky” kvalitních vín? Co poradíte?
  Děkuji

• Host chatu

  Pokud není v místě vašeho bydliště žádná vinotéka, pak bych vám rozhodně doporučil online nákup. Můžete si v klidu doma projít kompletní nabídku a objednávat po jednotlivých lahvích. Pokud máte dotazy, pak se v daném e-shopu ptejte na to, co vám není jasné. Na našem e-shopu www.global-wines.cz máme v době od 8 do 17 hodin k dispozici zákaznickou linku.

• InnerS

  Jaká byste doporučoval kvalitní nealco vína?

• Host chatu

  Výroba nealkoholických vín má poměrně krátkou historii. Pokud bych se měl rozhodovat, pak bych volil vinaře s dobrou reputací v klasických tichých vínech.

• WAR

  Jsou kvalitnější česká či zahraniční nealco vína?

• Host chatu

  Hlavním důvodem konzumace nealkoholických vín je z mého pohledu pouze absence alkoholu – nikoliv chuťový profil vína.

• ANTI

  Jste ochutnavač nealco vín? A co si myslíte o nealco vínech?

• Host chatu

  Měl jsem možnost jich několik ochutnat. Hlavním benefitem těchto vín je absence alkoholu (nebo jeho minimální obsah) – ne tak úplně chuťový profil.

• Radim

  Jak je to s nákupem vín v běžných obchodech typu hypermarket apod. Lze zde nakoupit kvalitní vína? Nebo doporučujete raději vinotéku?

• Host chatu

  Vína v super a hypermarketech můžou mít svoji kvalitu. A to většinou v základních kategoriích. Největší problém je ale s rotací vín. Ve střední a vyšší cenové kategorii (bavíme se o vínech nad cca 200 Kč) je obrátka vín pomalá a tím pádem jsou na regálech starší ročníky (problém hlavně u bílých a růžových vín). Pokud bych zvažoval nákup vín vyšších kategorií, určitě bych volil specializované vinotéky nebo online obchody.

• Lenka

  Dobrý den, ráda bych se zeptala, zda byste mi doporučil nějaký sekt na přípitek s rodinou během svátků? Tak aby nestál majlant, ale ideálně chutnal všem :-) Nejsme nároční konzumenti ani vinaři, ale dobrý sekt oceníme. Děkuji

• Host chatu

  Kategorie šumivých vín je veliká. Doporučil bych vám např. kategorii Crémant. Ve Francii je 7 regionů, kde se víno této kategorie může vyrábět. Mezi nejznámější patří Crémant de Loire z údolí stejnojmenné řeky. Také doporučuji nevynechat kategorii Cava – španělské sekty z regionu Penedés (kousek od Barcelony). V obou těchto kategoriích jde o vína cenově dostupná - už od 200-250 Kč. Za tyto peníze nabízejí velmi vysokou kvalitu. Tím ale možnosti určitě nekončí.

• Dani

  Podle čeho doporučujete vybírat víno? Jak poznat, že se jedná o dobré víno? Je třeba nějaká země, se kterou se nedá "šlápnout" vedle? Nebo nějaký jiný znak, na který lze při výběru vsadit?

• Host chatu

  Víno vybírejte podle příležitosti a momentální nálady. Stejné víno vám dva dny po sobě nemusí chutnat stejně (souhra mnoha faktorů – například i výrazně "aromatický" oběd může ovlivnit vaše chuťové vnímání při pití vína večer). Co se týká země původu, pak je odpověď NE – každá země má dobrá i špatná vína. Při výběru bych vsázel na osobní zkušenost, doporučení přátel a samozřejmě odborníků – každá seriózní vinotéka má školený personál, online obchody nabízí poradenství.

• RezyN

  Jaká vína máte oblíbená Vy?

• Host chatu

  Hodně záleží na příležitosti. Nicméně mám v oblibě šumivá vína vyšších kategorií (Crémant, Prosecco Valdobbiadene, Franciacorta atd.) a vína Champagne - pro jejich univerzálnost. Jsou vhodná pro běžné popíjení, ale i ke kombinování s jídlem. U tichých vín mám raději vína bílá – ideálně již lahvově zralá. Starší Riesling nebo minerální Chardonnay umí nabídnout nevšední zážitek.

• Kuky P.

  Je rozdíl ve výrobě vín v ČR a v zahraničí? Myslíte, že česká vína se dokáží vyrovnat zahraničí?

• Host chatu

  V základním postupu výroby rozdíl není – technologie i dostupnost klonů jednotlivých odrůd je stejná, terroir regionů je daný. Jde však o přístup k výrobě a zkušenosti. V zahraničí lze navázat na zkušenosti předchozích generací. Tyto zkušenosti vám řeknou, co dělat, když je úroda v daném ročníku taková či onaká. Ano - myslím si, že dříve či později se můžeme vyrovnat zahraničí. Důkazem je vývoj v kvalitě domácích vín v posledních 5-6 letech. Dnes jsou již u nás vynikající odborníci, kteří umí vyrobit krásná vína. Bohužel jich je stále nedostatek a od toho se pak odvíjí i cena takových vín.

• Peta

  Jaká cena je podle Vás adekvátní za kvalitní lahev vína? Lze se podle ceny orientovat? Co byste například označil za top vína v cenové kategorii 300-400 Kč? Máte vy osobně nějaké favority?

• Host chatu

  Obecně se dá říct, že v kategorii 200-500 Kč roste cena úměrně kvalitě – každá desetikoruna může mít vliv na úroveň vína. V kategorii 500-1.000 Kč už je cena často rychlejší než kvalita – ale pořád je to ještě v rozumném poměru. Nad 1.000 Kč je to již o znalostech – často kupujete unikátnost, limitované regiony, vína s malou produkcí apod. Pokud se pohybujete v kategorii 300-400 Kč, pak už máte hodně možností – a to z celého světa. Vyhnul bych se „drahým“ regionům, jako je Bordeaux nebo Bourgogne. Já si v této kategorii pochutnám na dobrém Rieslingu z Německa (Mosela, Rheingau…), Grüner Veltlineru z Wachau, případně červených toskánských vínech. Obrovsky jsou na vzestupu vína z portugalského regionu Douro – nabízí vynikající poměr hodnota vs. kvalita.

• štěpa

  Jaká vína se podle Vás hodí jako vánoční dárek?

• Host chatu

  Jakákoliv. Záleží na tom, komu dárek dáváte a co daná osoba preferuje. Pokud neznáte preference, pak například portských vínem nic nezkazíte. U nás v e-shopu či na vinotékách je koupíte také v dárkovém balení, například se skleničkami – o to jak v základních kategoriích, tak i třeba 10, 20 nebo 40leté varianty.