Málokdo si dnes dokáže představit romantickou večeři při svíčkách bez dobrého vína. Bez kvalitního vína si mnohdy nedokážeme představit ani narozeninovou oslavu či rodinnou večeři. Avšak vybrat opravdu dobré víno není zrovna jednoduchou záležitostí, tedy pokud nepatříte mezi zkušené vinaře. A jak na to? Podle čeho bychom se měli orientovat při výběru vína?
Máte jasno v barvě?
Při výběru vína je ideální začínat nejtypičtější vlastností vína, kterou je jednoznačně barva. Správná volba barvy vína hraje významnou úlohu především při podávání jídla. Chcete-li poznat, jak se chuť vína snoubí s vaším pokrmem, pak výběr barvy v žádném případě nepodceňujte. Červená vína se hodí především k těžkým pokrmům, kořeněným jídlům a tmavým masům. Bílá vína pak vybírejte tehdy, pokud na vaší slavnostní tabuli budou lehké pokrmy, mořské plody či světlé druhy masa. Růžová vína jsou obdobou vín bílých a hodí se především pro letní sezónu.
Cukernatost vína
Kromě barvy je důležitou vlastností vína také obsah zbytkového cukru, který je určující pro výslednou chuť vína. V rámci toho rozdělujeme vína na 4 druhy, a to suché, polosuché, polosladké a sladké. Suché víno je často trpčí, jelikož má nižší obsah cukru (max. 4 g zbytkového cukru/l). Naopak sladké víno je typické svojí sladkou chutí, díky vysokému obsahu cukru (min. 45 g zbytkového cukru/l). Polosuchá a polosladká vína jsou pak jistým kompromisem. Obsah cukru zvažte s ohledem na podávaný pokrm a vaše preference.
Etiketa vám napoví
Jakmile budete mít jasno v barvě a obsahu zbytkového cukru, tak nezapomeňte upřít pozornost na etiketu. Zkontrolujte především, zda nejde o výrazně aromatické víno, které není příliš vhodné pro celovečerní pití a často může narušit požitek z vašeho pokrmu. Dále věnujte pozornost ročníku, kdy u bílých vín se vyplatí sáhnout po mladších ročnících. Naopak červená vína chutnají nejlépe vyzrálá, a to alespoň 2 roky po sklizni.
Nevíte si rady s výběrem vhodného vína? Spolehněte se na odborníky z e-shopu 1er.cz, který disponuje nejširší nabídkou vín v České republice.
