Biopotravinou roku jsou brambory z Biofarmy Sasov
05.03.2009 08:25
Titul Česká biopotravina roku 2008 pro gastronomii a veřejné stravování na brněnském veletrhu G+H získaly brambory od Josefa Sklenáře z Biofarmy Sasov u Jihlavy. Vařené a půlené brambory ve vakuovém balení jsou podle poroty ideální surovinou pro kuchyně, které chtějí do svého jídelníčku zařadit biopotraviny, řekl organizátor soutěže Tom Václavík. Výsledky v dalších kategoriích a celkový vítěz soutěže budou vyhlášeny 25. března na galavečeru konference Bio Summit 2009 v Praze.
Sklenář je ekologický zemědělec a průkopník ekologického chovu prasat v Česku. Na farmě v Sasově u Jihlavy, která vznikla ze školního statku, se věnuje také chovu skotu, ovcí a koní. Od minulého roku zpracovává také biobrambory, kromě těch vakuovaných dodává na trh bramborové knedlíky a zmrazené hranolky. Ocenění Česká biopotravina roku získal Sklenář už v roce 2004 za biouherák.
Do soutěže loni přihlásilo 27 firem celkem 52 biopotravin. Kromě hlavní ceny a letošní novinky v podobě kategorie pro gastronomii, uděluje porota ceny také pro pečivo, mléčné výrobky, masné výrobky, nápoje, ovoce, zeleninu a pochutiny. Akci pořádá Potravinářská komora České republiky ve spolupráci s PRO-BIO Svazem ekologických zemědělců. Letos se koná již sedmý ročník soutěže.
Foto: Jan Zatorsky
Diskuse
Diskuze u článků starších půl roku z důvodu neaktuálnosti již nezobrazujeme. Vaše redakce.
SOUVISEJÍCÍ ČLÁNKY
Zemědělství
Pěstitelé brambor očekávají ztráty. Důvodem je koronavirus i počasí
Pěstitelé na Vysočině přepokládají, že na letos sklizených bramborách prodělají, přestože se jich urodilo víc. O část odbytu přišli kvůli zavřeným jídelnám, na... více
Atrakce ve Velharticích
Lidé mohou nakupovat brambory v bramboromatu
O neobvyklý hit pro turisty i pro obyvatele se ve Velharticích na Klatovsku postarala místní společnost Vesa, přední český šlechtitel a pěstitel brambor. více
Ovoce a zelenina
"Čím více bio, tím více plastů." Ve Švýcarsku platí paradox
Většina bio ovoce a bio zeleniny se ve Švýcarsku prodává v plastových obalech, zatímco u standardních výrobků je podíl mnohem menší. Švýcarská organizace pro... více
Indie
Pěstovali brambory pro chipsy Lay's. PepsiCo je za to žaluje
Původní zpráva Světový prodejce nápojů a potravin PepsiCo žaluje v Indii čtyři farmáře kvůli údajnému pěstování specifické odrůdy brambor, na kterou má firma patent. Brambory... více
