Minipivovary zažívají boom i na jižní Moravě. Kolik jich přibylo?

Ekonomika
15. 1. 2017 18:20
Pivovarnictví.
Pivovarnictví.

V Jihomoravském kraji se loni opět zvýšil počet minipivovarů. Přibylo pět nových, z toho dva v Tišnově. Jeden minipivovar ale loni skončil, takže jich je nyní v kraji podle dostupných informací 41. Vyplývá to z Pivovarského kalendáře na letošní rok, který vydává Výzkumný ústav pivovarský a sladařský.

Novinkou jsou kromě dvou tišnovských minipivovarů provozy v Rajhradě, Mikulově a Moravském Krumlově. Ve všech případech jde o místa, kde historicky byly pivovary a výroba pěnivého moku se tam vrací někdy i po sto letech.

V Tišnově přibyly loni hned dva minipivovary - Pivovar Tišnov a Pivovar Květnice. Druhý jmenovaný minipivovar uvařil první várku v květnu loňského roku, nyní chce zvýšit kapacitu ležáckého sklepa a spilky, aby mohl rozšířit sortiment piv. "Vaříme zatím jen spodně kvašená piva, především ležáky českého typu. Návratnost investic je zatím velmi pomalá, ale věříme, že s navyšováním výstavu a sortimentu se nám podaří časem vybudovat rodinný podnik, který nabídne práci několika místním lidem a který nás uživí," napsal Miloslav Polák z Pivovaru Květnice.

Podle něj se v Tišnově nyní chystá už třetí pivovarský projekt s pivními lázněmi. "Na tak malé město, jako je Tišnov, jsou dva, potažmo tři minipivovary příliš, ale my zde prodáme jen malou část své produkce a ostatní distribuujeme do okolí a do Brna," dodal Polák.

Loni naopak po čtyřech letech skončil 1. chodský pivovárek na Moravě v Šitbořicích. Majiteli se uvařené pivo nedařilo prodat. "Vypadalo to, že bude o pivo zájem, ale nakonec ho bral jen jeden e-shop," uvedl majitel minipivovaru Jan Šlefr. Neměl ani vlastní hospodu, jen stánek, kam chodili místní většinou v pátek. Vzhledem k tomu, že jsou Šitbořice malá vesnice, pivovar raději zastavil. "Zimu jsem vždy dotoval," dodal Šlefr.

Nejvíce minipivovarů je dlouhodobě v Brně - nyní jich je sedm. Většině z nich se daří. Například Pivovar Hauskrecht a Lucky Bastard investují do výroby, kterou rozšiřují. V případě Hauskrechtu nelze vyloučit, že se v budoucnu přehoupne do kategorie standardních pivovarů s výstavem nad deset tisíc hektolitrů ročně.

Boom minipivovarů v České republice pokračuje už několik let. Odborníci odhadují, že je jich v Česku už přes tři sta.

Autor: ČTK Foto: ČTK

Další čtení

Inflace v Turecku v červnu zvolnila na 35,1 procenta, zůstává nejvyšší v Evropě

Ekonomika
4. 7. 2025

Majetkový úřad prodal bývalé sídlo ÚSTR v Praze na Žižkově za 387 milionů korun

Ekonomika
3. 7. 2025
ilustrační foto

Cestování je hit. Do patnácti let se ztrojnásobí, říká průzkum

Ekonomika
2. 7. 2025

Naše nejnovější vydání

TÝDENInstinktSedmičkaINTERVIEWTV BARRANDOVPŘEDPLATNÉ