Studené jaro letos nepříznivě ovlivnilo prodej zmrzlin, který se výrazněji zvýšil až v červnu, kdy v Česku začalo panovat letní počasí. Nyní již poptávka po zmrzlinách díky tropickým teplotám strmě vzrostla. Letní sezona je pro tuzemské výrobce důležitá, jelikož Češi spořádají největší množství zmrzliny právě v letních měsících, což v zahraničí nebývá zvykem.
"Prodej zmrzlin v těchto dnech vzrostl dvojnásobně. Nejčastěji zákazníci sahají po nanucích a kornoutech do ruky pro rychlé osvěžení," řekla ČTK mluvčí obchodního řetězce Tesco Stores ČR Eva Karasová. Podle manažera značky Algida ze společnosti Unilever Martina Molčana začala letošní sezona později než loni. "Od začátku roku až do konce května bylo ve srovnání s minulým rokem chladněji, což také zpomalilo prodej zmrzliny v porovnání s rokem 2009. V červnu jsme naopak díky teplému počasí prodali oproti loňskému roku více zmrzlin," sdělil ČTK Molčan.
V letních měsících se přitom podle výrobců prodá více než 50 procent zmrzliny z celého roku. Český trh je totiž velmi sezonní a závislý na počasí, což je značný rozdíl oproti jiným evropským zemím. "Přesto se dá říci, že tato sezonnost se začíná snižovat a Češi začínají ke zmrzlině přistupovat jako k pochoutce vhodné pro celoroční konzumaci," podotkl Molčan.
ČTĚTE TAKÉ: Zmrzlina pro zahřátí? V teple raději salát
Každý Čech ročně průměrně spotřebuje více než pět litrů zmrzliny. Ve srovnání s jinými národy jsou však Češi spíše průměrnými jedlíky zmrzlin. Nejvyšší spotřeba zmrzliny je ve Spojených státech, kde činí více než 24 litrů na osobu a rok. V Evropě se nejvíce zmrzliny spořádá překvapivě ve Finsku (13 litrů) a Švédsku (11 litrů).
Češi konzumují zmrzliny odlišných chutí než jejich sousedé. "Větší diverzifikace chutí je příznakem vyspělého trhu a v českých podmínkách se v posledních letech projevuje posilováním tradičně oblíbených českých chutí, jako je čokoládová, vanilková a jahodová," uvedl Molčan. Stále více Čechů se však zároveň nebojí experimentovat a zkoušet nové příchutě. Specialitou českého trhu je tradiční zmrzlina Míša, která je nejprodávanější zmrzlinou v Česku.
ČTĚTE TAKÉ: Family Frost mění způsob prodeje, zmrzlina ustupuje
Podle výrobců stále více lidí hledí při výběru zmrzliny také na zdravý životní styl. Zákazníci si všímají, z čeho je zmrzlina složena, jaký má obsah tuku či cukru či zda obsahuje umělá barviva.
Chutě příslušníků jednotlivých národů se výrazně liší a výrobci v jednotlivých zemích rádi používají do zmrzliny své tradiční suroviny. V Řecku například existuje zmrzlina s příchutí olivového oleje s fíky. Mezi nejpopulárnější příchutě v Japonsku patří zelený čaj, prodávají zde také krevetovou zmrzlinu či zmrzlinu s příchutí kuřecích křidýlek. Američané zase do zmrzliny rádi přidávají kousky rozdrobených sušenek či dalších sladkostí.
ČTĚTE TAKÉ: Pivo na vzestupu. horko dělá radost jeho výrobcům
Foto: Tomáš Nosil
