Restaurace zejí prázdnotou. Některé nemají na nájem

Českým hoteliérům a restauratérům se již druhý rok za sebou výrazně propadají tržby. Kromě slábnoucí domácí poptávky na to má vliv i trvající pokles zájmu zahraničních turistů o Česko spojený s jejich nechutí utrácet. Větším problémům čelí podnikatelé ve velkých městech, kteří bojují s velkou konkurencí a přemrštěnými nájmy. Ty často "požírají" značnou část tržeb.

Podle generálního sekretáře Asociace hotelů a restauratérů České republiky Václava Stárka zaznamenali čeští hoteliéři a restauratéři v období krize až čtvrtinový propad. "Spousta hotelů trpěla nevýhodným kurzem. Do toho přišla zpráva o světové recesi, což mělo za následek škrty v domácnostech, šetří i firmy, které si rozmyslí pořádat konference," uvedl Stárek.

Podle odhadů již bylo jen v Praze a jejím okolí nuceno ukončit činnost asi 40 restaurací. V záplavě restauračních zařízení hlavního města je to sice zanedbatelné číslo, zajímavé však je, že do problémů se dostávají hlavně luxusnější podniky.

ČTĚTE TAKÉ: Restaurace v Praze kvůli úbytku zákazníků zavírají
                        Svátky nepřinesou restauracím zvýšení tržeb

"Dneska je většina restaurací v nájmu, což je základní problém. Zvláště v zajímavých turistických destinacích jsou nájmy vysoké. Na některých místech v Praze se propočítávalo, že se 20 dní vydělává na nájem a deset dní na restauraci samotnou," vysvětlil Stárek.

Stravenky pomáhají

Nepříznivá ekonomická situace však dopadá i na restauratéry mimo hlavní město. Spolumajitel karlovarské restaurace Duo Vlastislav Tomáš pozoruje pokles zájmu hostů od okamžiku, kdy se do problémů dostaly karlovarské porcelánky.

"Méně návštěvníků chodilo již v průběhu loňského roku, ani letos se situace moc nezlepšila," řekl pro on-line deník TÝDEN.CZ. Kvůli tomu začal šetřit.

"Musel jsem propustit část personálu, nájem naštěstí neplatím. Na určité dny máme připraveny akce, které mají přilákat návštěvníky," nastínil Tomáš situaci. "Dokud budou stravenky, nějací lidé chodit budou. Pokud ale budou zrušeny, bude to špatné," řekl restauratér. Většina firem se zatím bojí zaměstnancům na tento benefit sáhnout, se zvyšováním nominální hodnoty stravenek jsou však opatrné.

Vlastislav Tomáš doufá, že ho neopustí pravidelní návštěvníci. "Řada lidí k nám stále chodí pravidelně na obědy. Dříve však daleko častěji zašli i na slavnostní večeře, omezení pochopitelně sledujeme i u pořádání podnikových večírků," dodává Tomáš s tím, že čím dál méně chodí i němečtí návštěvníci.

Nadějí jsou čeští turisté

Recese má ale podle generálního sekretáře Stárka i svá pozitiva. Zatímco dříve měli podnikatelé problémy získat zaměstnance, nyní se situace obrátila. Lidé jsou rádi, že vůbec najdou nějakou práci. Upozorňuje i na to, že Češi si rozmýšlejí zaplatit dovolenou v zahraničí, ale mohou utrácet doma. "Mohlo by to podpořit domácí cestovní ruch. Pokud budeme schopni českého turistu zaujmout, pak máme šanci," podotkl.

Mluvčí Asociace českých cestovních kanceláří a agentur Tomio Okamura tvrdí, že současná nepříznivá situace českého cestovního ruchu je vyvrcholením jeho dlouhodobě neřešené koncepce. "Kombinace dlouhodobě neřešených nešvarů, nerozvinutých mimopražských regionů a současné hospodářské krize způsobila prudký pokles tržeb podnikatelů v cestovním ruchu v posledních dvou letech," uvedl pro on-line deník TÝDEN.CZ.

Foto: Karel Šanda, Robert Zlatohlávek