Zvýšená potřeba
Roste chuť. Produkce masa se zvýšila, více bylo i mléka

Produkce masa v Česku v 1. čtvrtletí letošního roku meziročně vzrostla o 0,6 procenta na 109 577 tun. Nákup mléka byl vyšší o 4,1 procenta na 625 milionů litrů. Kromě cen jatečného skotu, které se meziročně téměř nezměnily, ale ceny klesly, u mléka se propadla zhruba o šestinu. 

Růst produkce Český statistický úřad zaznamenal u hovězího a drůbežího masa, výroba vepřového stále klesá. Výroba hovězího masa činila 17 933 tun, meziročně o 8,1 procenta více. Výroba drůbežího se zvýšila o 8,3 procenta na 37 427 tun a produkce vepřového klesla o 6,2 procenta na 54 146 tun.

Ceny většinou meziročně klesly, jen u jatečného skotu vzrostly o 0,4 procenta. Cena mléka byla meziročně nižší o 15,9 procenta, zemědělci ho prodávali průměrně za 7,30 Kč/litr. "Teď už jsme určitě pod sedmi korunami," řekl předseda Zemědělského svazu ČR Martin Pýcha. Chovatelé podle něj převádějí dojné krávy na masné kvůli poklesu cen. V budoucnu by se tak mohla produkce hovězího ještě zvyšovat.

Podle agrárního analytika Petra Havla je růst produkce hovězího dobrou zprávou. "Pokud budeme mít více kvalitnějšího masa z masného skotu, je to dobrá zpráva pro spotřebitele a samozřejmě i pro naši krajinu. Když se pase na loukách a v podhorských oblastech, je to něco, co zlepšuje i stav naší krajiny a schopnost zadržovat vodu," uvedl. Je však třeba upravit systém dotací, aby byli chovatelé motivováni k venkovním chovům, dodal.

Průměrná cena jatečných býků činila 46,91 koruny za kilogram u živého zvířete a 85,38 Kč v jatečné hmotnosti. Prasata prodávali zemědělci za 26,45 Kč/kg v živé hmotnosti a za 34,39 Kč/kg v jatečné. Průměrná cena jatečných kuřat v první třídě jakosti činila 23,52 koruny za kilogram v živé hmotnosti. Důvodem poklesu počtu prasat je podle Pýchy to, že se chovatelům jejich chov nevyplácí. Trh je nasycený, upozornil.

Podle prezidenta Agrární komory ČR Miroslava Tomana se vývoj nejeví dramaticky, podniky ale problémy mají. "Zemědělské podniky mají provozní těžkosti, počínaje nemožností prodat například prasata, stále se snižující cena mléka, která je na úrovni kolem šesti korun, či opoždění výplat podpor i kompenzací za sucho 2015, které se čeká až v červenci," řekl.

Agrární komora v minulém týdnu vyzvala ministerstvo zemědělství, aby bojovalo u EK za finanční podporu pro chovatele krav a prasat. Přeje si alespoň dvojnásobek, co loni. Tehdy EU dala ČR 300 milionů korun, tutéž sumu chovatelům přidalo ministerstvo. Letos ale bude podle ministra zemědělství Mariana Jurečky (KDU-ČSL) problém i se získáním stejného obnosu jako co loni. Podle Tomana je trh deformovaný kvůli ruském embargu na dovoz potravin. Komora chce, aby sankce byly zrušené a aby stát více podpořil export do třetích zemí.

Bilance zahraničního obchodu byla pro české zemědělství kladná v obchodě se živými zvířaty i na trhu s mlékem. Záporná byla u masa. Výrazně stoupl dovoz živého skotu, přesto zůstal téměř desetkrát nižší než vývoz. Zahraniční obchod s masem vykázal zápornou bilanci u všech tří druhů masa.

Celkové stavy chovů v Česku činily podle ČSÚ ke konci loňského roku 1,366 milionu skotu, meziročně o půl procenta méně. Z toho bylo 566 300 krav. Prasat ubylo o 3,2 procenta na 1,555 milionu kusů. Stavy drůbeže zůstaly přibližně na úrovni 21,305 milionů, přestože počet nosnic na přelomu roků 2015 a 2016 výrazněji klesl, uvedl ČSÚ.