Ryba domácí
Výlov rybníků skončil, kapři letos mírně podraží

Tuzemským rybářům skončila sezona výlovu rybníků. V pondělí začali s výlovem rybníka Svět - posledním v letošní podzimní sezoně. Sladkovodních ryb bude méně, než v loňském rekordním roce, ceny by se vlivem zdražení vstupů měly mírně zvýšit.

Loňský rok, který byl podle rybářů nejlepším v historii, se zopakovat nepodaří. "Zatímco loni činila produkce sladkovodních ryb v České republice 21 tisíc tun, letos to bude asi o tisíc tun méně," uvádí ředitel Rybářského sdružení ČR Michal Kratochvíl s tím, že tento rok se tak zařadí k těm průměrným. Na menším výnosu se podle něj podepsalo nejvíce sucho.

V zastoupení jednotlivých ryb vede s přehledem kapr, který tvoří téměř devadesát procent tuzemské produkce ryb. Právě kaprů bude letos podle Kratochvíla méně. Cena za kilogram, která se v uplynulých letech pohybovala kolem 75 korun, se letos navíc kvůli dražšímu obilí na krmiva a dražším energiím zvýší. Mělo by však jít jen o o koruny.

"Letos stoupla cena obilí, to se musí někde projevit, dále se zvýšila sazba DPH či náklady na energie. Průměrná cena od výrobců by se mohla pohybovat kolem 80 korun za kilogram u výběrového kapra. Někde to bude víc, někde méně," vypočítává Kratochvíl. Ti, kteří kapra nakupují v maloobchodní síti si však kvůli maržím obchodníků připlatí více.

Díky propagačním a poznávacím kampaním typu ryba domácí se v česku spotřeba ryb mírně zvyšuje, stále však patříme k evropskému podprůměru. Zatímco v zemích Evropské unie činí spotřeba rybího masa téměř pět kilogramů na osobu  a rok, v české republice je to pouhých 1,43 kilogramu na obyvatele. V roce 2011 mířilo na tuzemský trh 9,8 tisíce tun ryb, na vývoz pak 8,8 tisíce tun.