Gastronomie
Osm z deseti restaurací má zavřeno, tržby podstatně klesly

Osm z deseti restaurací kvůli vládnímu nařízení v boji s koronavirem v neděli zavřelo, tržby gastronomických podniků klesly na 15 procent proti běžnému období. Ve středu to v tiskové zprávě uvedl poskytovatel platebních systémů Dotykačka. Vláda od soboty zakázala kvůli šíření nákazy COVID-19 přítomnost veřejnosti v provozovnách stravovacích služeb, výjimkou jsou provozovny rychlého občerstvení s výdejovým okénkem.

"Zatímco ještě v pátek bylo podle údajů Dotykačky zavřeno jen 14 procent gastro provozů, opatření vyhlášená v pátek v noci jim zasadila drtivou ránu. V sobotu zavřelo 75 procent, v neděli dokonce 81 procent podniků. V porovnání s běžným obdobím klesly souhrnné tržby celého segmentu v těchto dnech o 85 procent," uvedla společnost.

Údaje Dotykačky zhruba odpovídají zjištění stravenkové firmy Edenred. Podle společnosti počet transakcí v restauracích v pondělí proti běžnému pracovnímu dni klesl o 89 procent a v obchodech s potravinářským zbožím o 62 procent. O 96 procent klesly prodeje potravin z jídelních automatů.

Podobné údaje uvádí společnost Storyous, která dodává podnikům pokladní systémy. "Během víkendu jsme zaznamenali až 84procentní mezitýdenní pokles tržeb ve více než 3000 podnicích, kterým dodáváme pokladní systémy. Takové výpadky příjmů jsou pro gastro provozovny likvidační, i kdyby trvaly jenom několik dnů," uvedl ředitel firmy Igor Třeslín.

Po oznámení vládního opatření restaurační řetězce začaly upravovat provoz tak, aby mohly aspoň částečně pokračovat v provozu. Některé podniky vytvořily provizorní výdejní okénka a posílily rozvoz objednávek. Část podniků ale zavřela.