Král fastfoodů
Ten, který pokořil McDonald´s

Zakladatel sítě rychlého občerstvení Subway Fred DeLuca (67) začal byznys s tisíci dolary a vybudoval celosvětovou síť s více než 44 tisíci pobočkami, čímž předběhl i McDonald´s. Jen dva měsíce mu chyběly, aby v čele firmy vydržel půl století.

Na začátku šlo o pouhý pokus, zda si tak nepůjde přivydělat ke studiu. Po necelém půlstoletí od otevření první pobočky je Subway největší sítí s rychlým občerstvením na světě. A příběh Američana s italskými kořeny z Brooklynu je ztělesněním amerického snu. Příběh miliardáře Fredericka "Freda" De Lucy skončil v polovině září, kdy v sedmašedesáti letech zemřel.

V rozhovoru pro časopis QSR v roce 2010 řekl: "Někdy si říkám, dělám to 45 let, když vydržím dalších pět, můžu říct, dělám to půl století. No a pak bych si nejspíš řek, že to můžu dělat klidně sto let." Jen těsně mu to nevyšlo, firma v srpnu oslavila padesát let na trhu, jenže DeLuca kvůli leukémii, na níž se od roku 2013 léčil, v červnu těsně před jubileem předal žezlo sestře Suzanne Greco.

Osudné barbecue

Frederick DeLuca se narodil v roce 1947 v Brooklynu italským rodičům Carmele a Salvatoremu, vyrůstal v Bronxu a Brigdeportu, kde navštěvoval střední školu. S podnikáním velmi brzy, už v sedmnácti letech. V té době si přivydělával v železářství v městě Bridgeport, aby si něco ušetřil na studium na vysoké. Ale rodinný přítel, jaderný fyzik Peter Buck, ho přesvědčil, ať vyzkouší podnikání. Mladý Fred k němu přišel na tradiční barbecue a začal se s ním bavit o studiu na univerzitě.

"Říkal jsem si, vede se mu dobře. Zeptám se ho jestli má doporučení, kam na vysokou, a přitom jsem tajně doufal, že z kapsy vytáhne štos stodolarovek, které mi na studia dá," vzpomínal DeLuca po letech na začátky v rozhovoru pro CNBC.

A tehdy se v hlavě Petera Bucka zrodil nápad, že si spolu otevřou malé bistro. Předlohou měl být italský sandwich shop Amato´s, který Buck dříve pravidelně navštěvoval. Půjčil DeLucovi tisíc dolarů, oba nasedli do auta a jeli se podívat, co v Amato´s nabízejí.

* Co je podle DeLuky pro úspěch zásadní?

* Čemu vděčí za to, že v počtu poboček předstihl známější řetězec McDonald´s?

* Kolik stojí franšíza na provozování pobočky Subway?

Odpovědi nejen na tyto otázky najdete v novém vydání časopisu TÝDEN, které vychází v úterý 29. září.