Cukrář Pietro Ferrero věděl, jak využít skromné příděly kakaa

Ekonomika
2. 3. 2019 06:00
Ilustrační foto.
Ilustrační foto.

Jméno italského cukráře Pietra Ferrera, který zemřel 2. března 1949 ve věku pouhých 50 let na infarkt, dnes nese jeden z největších světových výrobců sladkostí. Předchůdcem koncernu, který vyrábí pomazánku Nutella, čokoládové vajíčko s překvapením Kinder Surprise, bonbony Mon Chéri nebo osvěžující pastilky Tic Tac, byla malá cukrárna v městečku Alba nedaleko Turína. Ferrero si jí otevřel v roce 1942 poté, co neuspěl s podobným podnikem právě v Turíně.

Uprostřed druhé světové války to neměli cukráři jednoduché, nedostatek surovin jako cukr nebo čokoláda jejich podnikání velmi omezoval. O moc lépe nebylo ani po válce, a tak Pietro Ferrero dostal nápad, jak lépe využít skromné příděly kakaa. Navázal na recept, který se v Itálii objevil už za kontinentální blokády během napoleonských válek - kakaový prášek smíchal s drcenými lískovými oříšky, na které byl okolní kraj bohatý, až vznikla tuhá pasta, tradičně zvaná gianduia.

Výrobek, který stál pětinu toho co čokoláda, se rychle rozšířil a dílna nestíhala vyrábět. Společnost, zapsaná do rejstříku v květnu 1946, proto vystavěla novou továrnu, kde brzy našly práci desítky dělníků. A Pietro Ferrero neúnavně rozvážel svou specialitu ve Fiatu Topolinu zákazníkům až do osudného 2. března 1949. Vedení firmy poté převzala jeho manželka Piera a bratr Giovanni a po nich další členové rodiny, kteří z ní postupně vybudovali jednoho z největších světových gigantů ve výrobě sladkostí.

Autor: ČTK Foto: , pixabay.com/noelsch

Další čtení

Kevin Warsh

Fed ponechal úroky beze změny, naznačil však jejich zvýšení

Ekonomika
17. 6. 2026

Japonská centrální banka zvýšila úrok na 1,00 procenta, nejvýše od roku 1995

Ekonomika
17. 6. 2026

Majitel KFC, společnost Yum! Brands, prodá za 2,7 miliardy USD řetězec Pizza Hut

Ekonomika
16. 6. 2026

Naše nejnovější vydání

TÝDENInstinktSedmičkaINTERVIEWTV BARRANDOVPŘEDPLATNÉ