Světové ceny potravinářských komodit na konci loňského roku prudce klesly, hlavně díky nižším cenám obilovin, cukru a oleje. Ke zlevnění přispěly i vysoká sklizeň, nižší poptávka a růst dolaru. Průměrná hodnota cenového indexu za loňský rok však byla nejvyšší od roku 1990, kdy se vývoj světových cen potravin sleduje. Uvedla to dnes Organizace OSN pro výživu a zemědělství (FAO). Dodala rovněž, že vzhledem k nejistému vývoji globální ekonomiky je vývoj cen v letošním roce nejistý.
Index cen potravin, který FAO sestavuje, klesl v prosinci ve srovnání s předchozím měsícem o 2,4 procenta na 211 bodů. Ve srovnání s vrcholem v únoru 2011 byl nižší o 11,3 procenta. Index měří měsíční pohyby cen obilovin, olejnin, mléčných výrobků, masa a cukru.
Navzdory stabilnímu poklesu cen ve druhé polovině roku však průměrná hodnota indexu loni činila 228 bodů, což byl nejvyšší údaj o roku 1990. Předchozí rekord zaznamenal index v roce 2008, kdy jeho průměrná hodnota činila 200 bodů.
V nejbližších měsících by ceny potravin mohly dále klesat, protože slabá globální ekonomika a strach z recese snižují poptávku a dodávky zůstávají vysoké. Kdykoliv se však současný trend může změnit, pokud by se začala znovu zvyšovat poptávka a špatné počasí ohrozilo úrodu, varovala FAO.
V Česku naopak ceny potravin rostou. Rohlíky a chléb v letošním roce zdraží až o deset procent navzdory levnějšímu obilí. Zákazníci v obchodech si tak letos mohou připlatit až 2,50 koruny za kilogram chleba nebo téměř pětikorunu za kilogram bílého pečiva. Za růstem cen stojí zvýšení sazby DPH z 10 na 14 procent a vyšší náklady na energie.
"Tento nárůst se musí v našich cenách projevit, už nemáme kam ustupovat," uvedl předseda Podnikatelského svazu pekařů a cukrářů ČR Jaromír Dřízal. "Zdražíme minimálně o nárůst sazby daně," avizuje například Jiří Bláha, majitel Pekařství a cukrářství Bláha z Liberce.
Na tuzemské spotřebitele se tak chystá již druhá vlna zdražování za necelý rok. K prvnímu cenovému skoku došlo loni na jaře, kdy ceny pečiva vyskočily o čtvrtinu. Do poloviny prosince tak kilogram chleba podle šetření Českého statistického úřadu zdražil v průměru o více než čtyři koruny na 23,05 koruny a kilogram bílého pečiva o více než osm korun na 45,92 koruny za kilogram.
