Kvůli zavřeným hotelům vaří kuchařští učni v domovech pro seniory

Domácí
7. 12. 2020 12:29
Ilustrační foto.
Ilustrační foto.

Návrat studentů na teoretickou výuku do Střední školy stravování a služeb v Karlových Varech byl bez problémů. Část žáků kvůli vládním opatřením musela zůstat na distanční výuce. Problémy ale mají ve škole s praktickou výukou, kvůli zavřeným karlovarským hotelům a jejich restauracím je praxe studentů výrazně omezená. V pondělí to řekl ředitel Jiří Neumann. Část studentů proto začala vařit v domově pro seniory.

Po zhruba dvou měsících výuky na dálku začala takzvaná rotační výuka na středních školách, konzervatořích a vyšších odborných školách. Studenti, kromě posledních ročníků, se střídají v prezenční a distanční výuce. Praktická výuka byla obnovena již 25. listopadu.

Podle ředitele je v současné době obtížné zajistit studentům odbornou výuku. Obory gastronomie a hotelnictví navštěvuje okolo 500 žáků, na praxe má škola běžně smlouvu asi se 30 partnery. Nyní jich ale využívají pouze pár, protože se velká část hotelů v Karlových Varech i přes uvolnění vládní opatření neotevřela. Hotelům chybí především zahraniční klientela a s malým množstvím českých hostů, kteří dávají přednost pobytu na horách, by si nevydělaly ani na provozní náklady.

"Praxe je momentálně mizivá, jsme v tíživé situaci, protože je většina hotelů bez hostů, a tudíž uzavřená. Zavedli jsme alespoň umělou praktickou výuku, a to pouze v těch hotelech, které vytápí," řekl Neumann. "Z karlovarských hotelů nám vyšli vstříc například v Thermalu, který je kvůli rekonstrukci alespoň částečně v provozu, tam máme více skupin," dodal.

Dodal, že s otevřením hotelů a současně s plným obnovením praktické výuky počítají až na jaře. Vymysleli tak částečně náhradní řešení, studenti začali pomáhat v rámci praxe v domově pro seniory. "Před covidem jsme zájem ze strany hotelů téměř nemohli saturovat, nyní ale musíme improvizovat. Studenti z pětihvězdičkového hotelu tak přestoupili na výpomoc do domova důchodců v Karlových Varech a nyní vaří pro seniory," řekl Neumann.

Autor: ČTK Foto: , deposithphotos/Goodluz

Další čtení

Americká herečka Dakota Johnsonová dnes převzala Cenu prezidenta MFF

Domácí
6. 7. 2025
ilustrační foto

Vedro je všude, ale na Moravě navíc silné bouřky, vítr, srážky

Domácí
6. 7. 2025

Forman měl silný vliv na začátek mé kariéry, uvedl Douglas ve Varech

Domácí
5. 7. 2025

Naše nejnovější vydání

TÝDENInstinktSedmičkaINTERVIEWTV BARRANDOVPŘEDPLATNÉ