Francouzský šarm, noblesu a typický akcent vnáší do české společnosti Chantal Poullain, která 17. srpna oslaví šedesátiny. Hraje na divadle, ve filmech, má nadaci, závodí v autě. Mnohé dětské nemocnice v Čechách proměnila ze strohých prostor v eldoráda fantazie. K jejímu image patří též impozantní výkony na automobilovém okruhu. Půvabná Francouzka s temným altem v hrdle je energická, citlivá, roztržitá a vášnivá.
Milovnice silných aut, které její přátelé říkají uragán a perfekcionistka, po téměř čtyřiceti letech v Čechách stále mluví s typickým přízvukem a sny se jí zdají ve francouzštině.
Kromě výrazných rolí ve filmech (Šašek a královna, Konec starých časů, Don Gio, Hrad z písku, Král Ubu a Vyhnání z ráje) je trvale přítomna na divadelních pódiích. Z jejích partů vynikla hlavně Role profesora Wolanda v dramatizaci Bulgakovova románu Mistr a Markétka. A nakonec si troufla i na obávaného Shakespeara v češtině coby chůva v Romeovi a Julii.
Rodačka z umělecké rodiny v jižní Francii (narozena v Marseille 17. srpna 1956) se v roce 1978 v divadle v Ženevě potkala s Bolkem Polívkou. To už měla za sebou klášterní školu a studium herectví. Provdala se za něj a odešla s ním do Čech, manželství dvou silných osobností však nevydrželo.
Šantalka, jak si říká i sama, si současné role v pražském divadle Ungelt nechává přeložit do francouzštiny, aby jim dokonale rozuměla. Také nazpívala francouzské šansony, miluje moře a přístavy, má ráda barvy, staré věci a pohodu.
V roce 2003 Poullain zavinila dopravní nehodu a od soudu odešla s podmínkou. Herečka se s poškozenými také dohodla na odškodnění a těžce zraněné dvojici z havarovaného automobilu vyplatila dohromady téměř půl milionu korun.
