V minulém vydání MSM jsme psali o průzkumu českého on-line trhu s potravinami. I když do něj a jeho budoucího dynamického růstu mnozí vkládají velké naděje, hovořit o nějakém boomu se na základě dat z nedávného průzkumu KPMG zatím nedá.
Podíl prodeje potravin v rámci celého domácího e-commerce trhu se ještě nevyšplhal ani na jedno procento. Především v Praze už konkurence svoje síly poměřuje, za hranicemi hlavního města to ještě tak žhavé není, kromě Tesca, které pokrývá nejvíc ze všech hráčů, operuje s vlastním modelem on-line prodeje ve východních Čechách Coop diskont a také My Food v Brně
Jak je na tom Brno?
Od konce zimy se hovoří o vstupu Rohlíku do Brna, zatím se ale nic nekoná, a tak v moravské metropoli aktuálně soupeří Tesco jen se zmíněným convenience marketem My food. Druhý jmenovaný vyzpovídal Brňany, aby podobně jako KPMG zmapoval nákupní chování. Podle výsledků nutno říct, že jde o celkem vyvážený reprezentativní vzorek, jelikož odráží celorepublikové tendence.
Nějakou zkušenost s nákupem potravin on-line potvrdila pětina respondentů, což je shodný údaj i na celonárodní úrovni. Další dotazy se týkaly toho, jaký segment potravin si lidé dokáží představit, že si po internetu koupí, a naopak.
"S trochou nadsázky můžeme říci, že portál Rohlik.cz svým jménem trochu riskuje. Celých 66 % respondentů si absolutně nedovede představit, že by si přes web koupili čerstvé pečivo, a to ani tehdy, pokud by e-shop garantoval jeho čerstvost. On-line by ho chtělo nakupovat pouze 9 % osob. Naopak dokonce 79 % lidí by přes e-shop chtělo nakupovat klasické trvanlivé potraviny, dále přes 65 % lidí by nakupovalo čokolády a jiné sladkosti a podobných hodnot dosáhly nápoje," uvádí Luděk Chini, spoluzakladatel a výkonný ředitel prodejen My Food.
Váhavě se respondenti stavěli také k on-line nákupu ovoce a zeleniny nebo ke koupi masa, uzenin a ryb. Více než polovina dotázaných by tento sortiment v e-shopu nikdy nekoupily. "V tomto ohledu jsem rád, že jsme vsadili na kombinaci off-line i on-line služeb a klientům nabízíme vedle e-shopu i síť kamenných prodejen My Food. Přeci jenom obava z nákupu pečiva, masa nebo ovoce bez možnosti si na něj "sáhnout" bude Čechy opouštět jen postupně," uzavírá Luděk Chini.
Doprava zdarma a do druhého dne je podmínkou
Druhá část otázek mířila na benefity, které musí potravinový e-shop svým klientům poskytovat, aby byli ochotni přes něj nakupovat. Asi nepřekvapí, že respondenti jako naprosto zásadní označili dopravu potravin zdarma (81 %) a doručení nákupu do druhého dne (67 %). Podle zmiňovaného průzkumu KPMG je první jmenovaný benefit je zároveň také hlavní brzdou pro to, aby k nákupu on-line lidé vůbec přistoupili. Stejně negativně Češi obecně vnímají také minimální částku jako limit, který dopravu zdarma umožní.
Trochu překvapivě respondenti neoznačili jako bezpodmínečný servis donášku potravin až ke dveřím bytu: pro 33 % z nich se jedná o zbytečnost, naopak 33 % si bez ní on-line nakupování nedovede představit.
"Osobně jsem byl příjemně překvapený, jakou roli pro dotazované hraje možnost takzvaného pick-up pointu, tedy výdejního místa, kde si nákup objednaný on-line osobně vyzvednu v čas, který vyhovuje mě. Tuto službu u nás nabízí například Tesco a nechybí ani v benefitech našeho e-shopu My Food, kdy si zákazník může vyzvednout nákup v naší pojízdné prodejně My Food Truck nebo v kamenných pobočkách. Celých 40 % respondentů existenci pick-up pointu označila na stupnici významnosti od 1 do 10 číslem 10, tedy jako zásadně důležitou," uvádí investor a spolumajitel projektu My Food Petr Borkovec.
Kromě Tesca, které výdejní místa provozuje v pražských Letňanech a v Mladé Boleslavi, spustil nedávno možnost osobního odběru předem objednaného nákupu i Coop, přesněji ve východočeském Lanškrouně. Pokud ovšem onen výzkum KPMG tvrdí, že 14 % respondentů z malých měst a vesnic by on-line nákup potravin rádo vyzkoušelo, ale není pro ně dostupný, bůh ví, zda tato jejich touha nepramení čistě z potřeby zkusit něco nového. Úspora času, která je hlavní výhodou takové služby totiž obyvatele venkova podle zkušeností Coopu v porovnání s lidmi z velkých měst téměř netrápí. Motivace tudíž nebude tak silná ani do budoucna.
Ale zpět k My Food. Pro 48 % dotazovaných Brňanů je zásadní i další služba poskytovaná v rámci rozvozu potravin přes e-shop, a to odvoz obalů z dříve nakoupeného zboží (zejména lahve, kartony, tašky). Naopak možnost pravidelných nákupů a nákupy podle receptů nakupující za klíčovou neoznačili.
Cena za kvalitu
Až 99 % respondentů je ochotno si připlatit za kvalitu a poctivé potraviny. Tedy za zboží v bio kvalitě, bez chemikálií, bez zbytečných éček, za farmářské výrobky nebo za špekáčky, ve kterých je opravdu i maso. Bezmála 80 % nakupujících by bylo ochotno připlatit si i 20 % oproti standardní ceně.
Průzkum probíhal v květnu osobním dotazováním v kamenných prodejných My food a bylo osloveno celkem 418 respondentů.