Společnost PENAM, a.s. vstoupila dne 1. října 2013 do Podnikatelského svazu pekařů a cukrářů ČR, který patří mezi významné potravinářské profesní sdružení. Svaz vznikl v roce 1991, hájí zájmy a podporuje činnosti firem podnikajících v pekařském a cukrářském oboru.Při příležitosti vstupu do svazu pokořila společnost PENAM, pod dohledem agentury Dobrý den, rekord o nejdelší chléb v České republice.
Díky délce 11,2 metrů byl chléb zaregistrován v knize rekordů a kuriozit. Na upečení chleba se podílel celý kolektiv pekařů v Českých Budějovicích. "Byla to pro mne neuvěřitelná pocta a zároveň výzva, účastnit se tohoto rekordu s mým týmem. Jsem rád, že se dílo podařilo a společně se všemi zaměstnanci jsme si pak na čerstvě upečeném chlebu mohli pochutnat," říká pan Radek Paulík, ředitel pekárny v Českých Budějovicích.
Rodný list rekordního chleba
Na výrobu bylo zejména použito:
• 82 kg těsta
• 28,5 kg pšeničné mouky
• 20 kg žitné mouky
Po upečení chléb měřil 11,2 m, jeho průměrná šířka byla 23 cm a jeho celková váha se vyšplhala na úctyhodných 72 kg. Vytvoření rekordu trvalo více než 4 hodiny a podílelo se na něm 16 zaměstnanců pekárny.
Tradice řemesla
PENAM je na své pekaře oprávněně pyšný. Ačkoliv patří mezi lídry trhu a řadí se mezi průmyslové pekárny, pořád platí, že se za poctivou prací skrývají tisíce lidských rukou. Důkazem je i získané ocenění Chléb roku 2013 v kategorii Řemeslný chléb za Zábrdovický řemeslný chléb z Penam pekárny Hepek. Chléb je, byl a vždy bude vizitkou dobrého pekaře.
