Posezení v restauraci během silvestrovského večera může v Praze vyjít i na několik tisíc korun. Speciální silvestrovská menu připravují zejména dražší restaurace, běžné podniky z velké části večerní nabídku pro silvestrovský večer nijak nepřizpůsobují. Existují ale i restaurace, které otevřou pouze pro známé. Vyplývá to z ankety mezi restauracemi, které plánují mít na Silvestra otevřeno.
Jednou z restaurací, která otevírá kvůli štamgastům, je hospoda U starý svině v pražské Michli. "Přijde pár známých, kamarádů, dát si pár piv a rozloučit se se starým rokem," řekl majitel restaurace Jaroslav Zahradník. Přestože jde především o akci pro stálé hosty, vítaní jsou i jiní návštěvníci, kteří mohou přijít takzvaně na jedno. Kuchyně ale bude na Silvestra zavřená, občerstvení v podobě chlebíčků si totiž hosté nosí obvykle sami, upozorňuje Zahradník.
Podnikem, který bude mít běžnou otevírací dobu, je například restaurace Na Pasece v Rumunské ulici. Ta bude mít otevřeno do půlnoci, což odpovídá běžné otevírací době ve všedních dnech a v sobotu. Hosté si zde budou moci vybírat z běžné nabídky jídel, žádné speciální menu na Silvestra restaurace nepřipravuje.
Pravým opakem je pak například restaurace a vinařství Salabka v pražské Tróji. V té návštěvníkům připravili bohaté menu s množstvím ochutnávek místního vína a doprovodným programem stylizovaným do podoby benátského maškarního karnevalu. V nabídce jsou mimo jiné ústřice, rybí polévka bouillabaisse, nebo jelení hřbet podávaný se zauzenou červenou řepou a černým kořenem. Po půlnoci je pak v nabídce v kotlíku vařená polévka vinaře Jakuba Salaby a variace domácích uzenin a sýrů. Cena na jednu osobu vyjde na 4999 korun.
Na rozdíl od Štědrého dne, kdy bývá většina restaurací zavřená, je na Silvestra zejména ve velkých městech otevřeno. "Silvestrovské akce jsou společně s Valentýnem nejčastěji organizované akce v restauracích. Na vzestupu jsou silvestrovské večírky s koncem před půlnocí převážně v centrech větších měst," uvedl Tomáš Trejbal z gastronomického průvodce Restu.cz, který se specializuje na on-line rezervace v restauracích.
