Seznámit se s přípravou tradičních thajských a dalších asijských pokrmů nabízí zájemcům od září restaurace Zinc v pražském hotelu Hilton Prague Old Town. Thajští a indonéští kuchaři účastníkům lekcí vysvětlí, jak připravit například thajské mořské plody s limetkou a dresinkem z citronové trávy nebo pečenou kachnu v liči a ananasovém kari.
"Hlavním lákadlem kurzů je především národnost kuchařů, kteří je povedou. Současně tak představíme i thajsko-indonéskou kuchyni, která v České republice není tolik známá," řekla mediální zástupkyně hotelu Lenka Pisková.
Do tajů orientální kuchyně zasvětí zábavnou formou šéfkuchař hotelu Ari Munandarem s kolegou Chaiyasithem Lam Srichomem. Během pětihodinových lekcí poskytnou i tipy, kde v Praze zakoupit nejkvalitnější ingredience, koření a další přísady do jídel. Součástí kurzů je i degustace vín. Po skončení obdrží všichni účastníci recepty připravovaných pokrmů a certifikát.
Dát české veřejnosti šanci poznat zblízka nesmírně bohatou, i když Středoevropanům poměrně vzdálenou thajskou gastronomii, považuje za krok správným směrem i Roman Vaněk z Pražského kulinářského institutu. "Jsem rád, že takové kuchařské kurzy a školy existují. Čím více jich bude, tím lépe," řekl Vaněk.
Upozornil však na obecně nízkou kvalitu mnoha jiných kuchařských kurzů, které se v Česku nabízejí. Češi však podle něj nejsou hloupí a v gastronomii se začínají dobře orientovat, takže si o špatném kurzu mezi sebou řeknou. "Šeptanda v jídle funguje obrovským způsobem a je silnější než reklama v médiích," prohlásil.
Lekce vaření nazvané Zinc culinary master classes se budou konat 25. září a 27. listopadu. Každý účastník kurzu zaplatí 2900 korun, přičemž maximální kapacita je 12 lidí, uvedla Pisková.
Ilustrační foto: cestovniserver.cz
