Co mají rádi v Lotyšsku: kurzemes stroganovs
13.03.2006 15:47
Jednou z lotyšských specialit je kurzemes stroganovs. Oloupeme cibuli a nakrájíme ji na drobné kostičky. Poté nakrájíme na plátky vepřové maso a lehce naklepeme pěstí. Takto upravené maso nakrájíme na drobné kousky a dokořeníme solí a pepřem. Připravené masové kousky zprudka opečeme na pánvi s uzenou slaninou nakrájenou na kostky a cibulí. Když je maso dostatečně propečené přidáme mouku, sladkou papriku a zalijeme vývarem. Nakonec přidáme okurky pokrájené na nudličky. Masovou směs zalijeme smetanou a ještě chvíli povaříme. Pokrm servírujeme s rýží.
• Suroviny - 1,5 kg vepřové kýty - 250 g slaniny s kůží - 250 g cibule - 50 g hladké mouky - 300 ml smetany (12 %) - 300 g sterilovaných okurek (bez nálevu) - 200 ml oleje - 100 g másla - 50 g mleté sladké papriky - sůl - pepř - 700 ml vývaru z kostí
Foto: Profimedia
Diskuse
Diskuze u článků starších půl roku z důvodu neaktuálnosti již nezobrazujeme. Vaše redakce.