Co mají rádi ve Španělsku: paella
20.03.2006 16:03
Mezi nejznámější španělská jídla patří zeleninová paella s mořskými plody. Spařená a oloupaná rajčata překrojíme a ze středu odstraníme semínka. Nadrobno nasekáme cibuli a česnek. Na kostičky nakrájíme plody moře, celer, mrkev a chilli papriku. Plody moře zvlášť osmahneme a dáme do tepla. V oleji necháme zesklovatět cibuli a česnek a přidáme zeleninu. Okořeníme ji šafránem, paprikou, solí a pepřem. Přidáme propláchnutou rýži a zalijeme vývarem, 25 minut povaříme. Na hotovou rýži rozložíme plody moře, přikryjeme alobalem a v troubě 15 minut zapékáme. Před podáváním zlehka pokapeme citronovou šťávou.
• Suroviny - 600 g rajčat - 2 cibule - 3 stroužky česneku - 250 g krevet - 250 g mořského lososa - 100 g sépie - 200 g mrkve - 100 g zelených fazolek - 100 g řapíkatého celeru - 250 g rýže - 600 ml vývaru - 1 lusk chilli papriky - 8 lžic olivového oleje - na špičku nože šafránu - paprika - sůl - pepř - citronová šťáva
Foto: Profimedia
Diskuse
Diskuze u článků starších půl roku z důvodu neaktuálnosti již nezobrazujeme. Vaše redakce.