Recepty pro inspiraci
Dobrý chleba hraje důležitou roli

Pamatujete si z dětství ten pocit, kdy vám maminka připravila namazaný chléb? Kuchyňský stůl, obložené chleby a rodina, která se v klidu sešla, aby se probralo, jaký měl kdo den, co bylo ve škole. Doba pokročila, dnes jste to vy, kdo chystá rodině svačiny a plánuje, čím večer zasytit hladové krky. Chleba je naprostá stálice v našem jídelníčku a hraje důležitou roli, ať už jde o snídani, svačinu či večeři.

Kromě tradičních druhů si dnes můžete dopřát i chleby řady Z jádra dobrý, ve kterých je "něco navíc". Můžete si vybrat druh s bambusovou vlákninou, plody góji nebo chléb se sladovým extraktem. Každý z nich je unikátní; jedinečná chuť, příjemná vůně, vláčné a nadýchané vydrží i několik dní. Přitom chleby z řady Z jádra dobrý neobsahují žádná éčka. Přinášíme vám pro inspiraci několik receptů, jejichž příprava je nenáročná, ovšem výsledek je skvělý.

TROJSKÝ CHLÉB S DOMÁCÍ BYLINKOVOU PAŠTIKOU

Suroviny:

• 600 g kachních jater
• 50 g slaniny nakrájené na kostičky
• 2 cibule
• 2 stroužky česneku
• 120 g másla
• 3 PL oleje
• 30 ml smetany
• 50 ml červeného vína
• 2 PL bylinek: tymián, rozmarýn, bazalka
• Sůl a pepř
• Z jádra dobrý Trojský chléb Penam

Postup:
Cibuli nakrájíme nadrobno a na rozpálené pánvi osmažíme společně se slaninou dvě minuty. Přidáme kachní játra, česnek a smažíme další dvě minuty, následně přilijeme červené víno a směs vaříme tak dlouho až se skoro všechna tekutina odpaří. Do takto připravené směsi přilejeme smetanu, přidáme směs bylinek, osolíme, opepříme a povaříme další tři minuty. Uvařenou játrovou směs rozmixujeme do hladka a necháme chladit.

CHLÉB DARKEN S CIBULOVOU POMAZÁNKOU

Suroviny:

• 6 červených cibulí
• 125 g mascarpone
• 2 PL olivového oleje
• 50 ml vinného octa
• 50 ml balsamica
• 80 g třtinového cukru
• Sůl a pepř
• Z jádra dobrý chléb Darken Penam

Postup:
Cibuli oloupeme, nakrájíme nadrobno a na rozpálené pánvi opečeme dozlatova, osolíme a opepříme. Po upečení do cibule přidáme třtinový cukr, balsamico, vinný ocet a ještě podusíme pět minut. Do shlazené cibulové směsi vmícháme mascarpone.

ALPSKÝ CHLÉB SE ZIMNÍM SALÁTEM

Suroviny:

• 6 mrkví
• 4 jablka
• 1 malý celer
• 1 malý křen
• 5 PL smetany ke šlehání
• Citronová šťáva
• Špetka soli
• Směs ořechů
• Cukr
• Z jádra dobrý Alpský chléb Penam

Postup:
Mrkev, jablka, celer, křen oloupeme a na nahrubo nastrouháme, křen na jemno. Smícháme smetanu, olivový olej, citronovou šťávu a cukr. Zálivku smícháme s nastrouhanou směsí a přidáme směs ořechů.

HIMALÁJSKÝ CHLÉB S BRUSINKOVÝM MÁSLEM

Suroviny:

• 100 g másla
• 40 g amerických brusinek
• 2 PL zrnité hořčice
• Pomerančová kůra
• Himalájská sůl a citrónový pepř
• Z jádra dobrý Himalájský chléb Penam

Postup:
Máslo smícháme s hořčicí a pomerančovou kůrou. Trochu osolte, opepřete a vmíchejte nahrubo nasekané americké brusinky a necháme vychladnout.