Mezinárodní akce
Dvacítka restaurací vzdá hold francouzské gastronomii

Hold francouzské kuchyni ve čtvrtek vzdá v rámci mezinárodní akce s názvem Goût de/Good France (Chuť Francie), do které se zapojí vedle pěti tisíců šéfkuchařů ve 150 zemích světa i dvacítka restaurací v Česku. Tématem letošního pátého ročníku je provensálská gastronomie a šéfkuchaři budou menu sestavené podle předem daných pravidel podávat například v Praze, Brně, Plzni, Hradci Králové nebo Karlových Varech.

Cílem projektu je letos i odpovědná gastronomie, šéfkuchaři mohou své menu přizpůsobit nabídce kvalitních produktů místního trhu a servírovat ho podle vlastního uvážení i v následujících dnech. Menu ale musí vycházet z francouzského receptu a musí obsahovat předkrm, hlavní jídlo, výběr sýrů a dezert, vše doplněné víny a šampaňským z Francie.

Původní myšlenku francouzského kuchaře Augusta Escoffiera - tedy podávat stejné menu ve stejný den v co nejvíce městech co nejvíce lidem - obnovilo před pěti lety francouzské ministerstvo zahraničí s cílem představit tradici francouzské gastronomie v celém světě.

V Česku se do oslav zapojí velké restaurace i malá bistra. V Praze mohou zájemci o francouzské chutě vyrazit například do restaurace Bílá kráva, kde se vaří pokrmy z francouzského masného skotu Charolais. Menu inspirované provensálskou gastronomií pro návštěvníky připravili i v plzeňském baru Merlot - Zastávka nebo hradecké restauraci Aquarium.