Goût de / Good France
Francouzskou gastronomii oslaví i podniky v Praze, Brně či Plzni

Do mezinárodních oslav francouzské gastronomie Goût de / Good France (Chuť Francie), které se ve středu konají po celém světě, se zapojí také 17 podniků v České republice. Menu sestavené podle předem daných pravidel se bude podávat například v Praze, Brně, Plzni nebo Hradci Králové.

Původní myšlenku francouzského kuchaře Augusta Escoffiera - tedy podávat stejné menu ve stejný den v co nejvíce městech co nejvíce lidem - obnovilo před čtyřmi lety francouzské ministerstvo zahraničí. Chce tak představit tradici francouzské gastronomie v celém světě.

"Cílem festivalu je vzdát hold francouzské gastronomii. Koná se na všech kontinentech v mnoha zemích. Letos se zapojí více než 3000 šéfkuchařů," řekl na začátku března francouzský velvyslanec v ČR Roland Galharague. Podle něj není francouzská večeře jen o jídle. "Znamená to také společně si popovídat, umění žít a sdílet," dodal.

V Česku se do oslav zapojí velké restaurace i malá bistra. V Praze mohou zájemci o francouzské chutě vyrazit například do restaurace Bílá kráva, kde se vaří pokrmy z francouzského masného skotu charolais. V restauraci Atelier Red & Wine bude součástí čtyřchodového menu předkrm z pražmy královské nebo hlavní chod z mufloního masa. "Snažili jsme se o spojení české a francouzské kuchyně, proto jsme třeba pražmu doplnili salátkem z červeného zelí," uvedli zástupci podniku.

Místní suroviny využívá také restaurace patřící fotbalovému klubu FC Viktoria Plzeň. Na počest francouzské kuchyně tamní kuchaři nabídnou hostům candáta, panenku nebo chřestový krém.

Menu v jednotlivých restauracích záleží na šéfkuchařích, musí ale obsahovat aperitiv, předkrm, jedno nebo dvě hlavní jídla, výběr sýrů a dezert, vše doplněné francouzskými víny.