Málokteré české město je v myslích lidí spojeno s nějakou pochutinou tak pevně jako Znojmo s nakládanými okurkami. Velkovýroba však z jihomoravského města před pěti lety odešla. Organizace Znojemská beseda se proto rozhodla vyzkoušet, zda lidé ve městě stále ještě umějí okurky zavařovat, a vyhlásila veřejnou soutěž. "Znojmo znamená okurky. Co rodina na Znojemsku, to je originální recept na jejich zavařování," uvedla mluvčí města Denisa Šipošová. Pokud si lidé nechtějí nechat své oblíbené receptury jen pro sebe a své blízké, mohou se přihlásit do soutěže. Stačí donést sklenici se zavařenými okurkami a recept do 5. srpna do sídla Znojemské besedy.
Vítěze čeká odměna v podobě nákupních poukazů do zahradnictví v hodnotě od 500 do 2000 korun. Není to sice závratná suma, pro okurkového šampiona však budou peníze podružné - největším oceněním je totiž uznání od odborníků.
Výherce vyhlásí Znojemská beseda 6. srpna, kdy také začnou slavnosti nazvané Okurkové dny. Kulturní program potrvá na Masarykově náměstí do 9. srpna. Stánky a ukázky historických řemesel najdou zájemci i v Obrokové ulici a na Slepičím trhu.
Okurky se ve Znojmě zavařují od roku 1863. Znojemská konzervárna, která dodávala na trh až 8000 tun okurek ročně, ukončila činnost v roce 2003. Okurky původně vyráběl podnik Znojmia, který se pak stal součástí firmy Fruta. Výrobu okurek poté převzala společnost Hamé Babice, která ji přestěhovala do Bzence na Hodonínsku.
Letos ve městě vzniklo družstvo Znojemská okurka, které se snaží obnovit velkovýrobu okurek. Na začátku července vyprodukovalo zkušební sérii.
Foto: Profimedia
