Inspekce zatím neodhalila žádný ředěný burčák
20.10.2009 07:00
Kvalita burčáků nabízených na trhu je letos podle Státní zemědělské a potravinářské inspekce (SZPI) oproti minulým rokům výrazně lepší. Inspekce letos zatím neodhalila jediný případ ředění burčáku vodou. Loni byl přitom falšovaný každý sedmý kontrolovaný burčák, předloni téměř každý čtvrtý.
Brněnské laboratoře SZPI dosud analyzovaly deset burčáků a šest vzorků částečně zkvašeného hroznového moštu. Ten se od burčáku liší pouze tím, že nebyl vyroben z tuzemských hroznů. "Ani v jednom případě však nebyl zjištěn žádný vzorek, který by byl ředěný vodou. Vzorky přitom nejsou odebírány namátkově, ale naprosto cíleně po orientačním senzorickém hodnocení na místě," řekla Šmídtová, tisková mluvčí SZPI.
ČTĚTE TAKÉ: Svaz vinařů ocení vinařství za inovaci
Burčák, tedy kvasící mošt z vylisovaných hroznů, lze v Česku nabízet pod tímto názvem pouze v případě suroviny sklizené a zpracované na území ČR. Při použití importovaných hroznů jde o "částečně zkvašený hroznový mošt". Dovážet hrozny do EU ze třetích zemí pro výrobu vína nebo burčáku je zakázáno. Zákonem povolená doba prodeje burčáku, který je ve vinařských zemích víceméně raritou, je od 1. srpna do 30. listopadu.
Foto: ČTK/AP
Diskuse
Diskuze u článků starších půl roku z důvodu neaktuálnosti již nezobrazujeme. Vaše redakce.
SOUVISEJÍCÍ ČLÁNKY
Kontrola inspektorů
Prodejci burčáku si dávají pozor, jeden za něj vydával nápoj z maďarských hroznů
Prodejci burčáku a částečně zkvašeného hroznového moštu si většinou dávají pozor, aby měli všechno v pořádku. více
Mladé víno
Ochutnejte letošní burčák!
Tolik oblíbený mok Čechů můžete právě ochutnat. Jeho sezona začala, a tak není nač čekat. Chcete si na něm ale opravdu pochutnat? Vybírejte pečlivě a skladujte... více
Mladé víno
Burčáku se letos dočkáme až v půli srpna. Může za to počasí
První letošní burčák z domácích hroznů budou moct lidé ochutnat nejdříve v polovině srpna, i když ho lze oficiálně v Česku prodávat už od 1. srpna. Řekli... více
Inspekce
Tři restaurace klamaly o původu masa. Dostanou pokutu
Aktualizováno 11.02. 16:04Státní zemědělská a potravinářská inspekce našla v Česku tři restaurace, v nichž majitel klamal zákazníky a uváděl jiný původ hovězího, než byla skutečnost. V... víceDiskuse (5)
