Zdravá strava
Ječné kroupy zasytí i zahřejí

Naše babičky a prababičky dobře znaly sílu krup, a právě proto byly dříve hojně používány do mnoha pokrmů. Obzvláště v chladném období oceníme pokrmy z nich, jelikož tělo zahřejí, zasytí a zároveň řádně povzbudí. Ječné kroupy obsahují velké množství sacharidů, bílkovin, vitaminů B a E, draslíku, vápníku, železa a selenu. Preventivně působí proti srdečně-cévním chorobám, žaludečním a střevním potížím. Snižují hladinu cholesterolu a lipidů v krvi, jsou velmi účinné proti zácpě. Na rozdíl od ostatních obilovin mají nižší podíl lepku. Ječmen je velký pomocník při zažívacích potížích, "upravuje" žaludek a stimuluje chutě k jídlu.

Kroupy se dají použít do polévek, salátů, pomazánek nebo je můžete zapékat, podávat jako přílohu či si připravit moučníky. Přinášíme dva chutné recepty:

Sladká kroupová kaše

Potřebujeme:

1 hrnek malých krupek Penam

Voda + mléko půl na půl na vaření krupek

1 lžíce skořice mleté

malinový sirup + čerstvé maliny a ostružiny, máta na dochucení

javorový sirup + oříšky, švestky, máta na dochucení

Pusťte se do toho:

Krupky uvaříme ve vodě s mlékem dle návodu na obalu. Po uvaření rozdělíme do misek, ochutíme dle chuti. Například kaši ochutíme malinovým sirupem a ozdobíme čerstvými malinami a ostružinami, lístkem máty. Nebo kaši posypeme směsí oříšků, obložíme čerstvými švestkami, ochutíme javorovým sirupem, ozdobíme lístkem čerstvé máty.

Mini kuřátko s nádivkou z toustového chleba a krupek

Potřebujeme:

1 mini francouzské žluté kuřátko

Máslo na potření + sůl

Na nádivku:

6 plátků celozrnného toustového chleba

1/2 hrnku mini krupek Penam, vařených

3 stroužky česneku nebo více dle chuti

2 vajíčka

Sůl

Pepř

2 lžíce majoránky

Trošku mléka

Pusťte se do toho:

Kuřátko osolíme zvenku i zevnitř, důkladně pomažeme máslem. Toustový chléb nakrájíme na kostičky, dáme do mísy, přelijeme trochou mléka. Přidáme vařené krupky, česnek, vajíčka, sůl, pepř, majoránku a vše promícháme do kompaktní hmoty. Kuřátko nádivkou naplníme. Zbytek nádivky přendáme do vymazaného pekáčku, navrch položíme plátky másla. Kuřátko i nádivku pečeme do zlatova. Hotové kuře s nádivkou servírujeme s pečenými bramborami ve slupce.