Kávové degustace i umění baristů. V Brně se chystá Týden kávy

Ochutnat kávové speciality, ale i dozvědět se něco o správné přípravě dobré kávy umožní Týden kávy, který začne v Brně 1. října. Akce, do níž se zapojí 80 brněnských kaváren, má za cíl propagovat Brno jako město kávy a podnítit zájem veřejnosti o kavárenskou kulturu.

Prezentace různých druhů kávy a jejich správné přípravy včetně kávových ochutnávek se budou konat jak v kavárnách, tak na speciálně vyhrazeném prostoru na terasách mezi Besedním domem a Pražákovým palácem v centru města.

"Kávový program vhodný pro odborníky i širokou veřejnost se věnuje celému příběhu kávy od jejího pěstování přes pražení po nejrůznější způsoby přípravy," uvedla  Kateřina Eichlerová ze sdružení Kulturarium. "Návštěvníci budou mít možnost ochutnat kávu zdarma či za symbolické ceny a vyzkoušet si různé způsoby přípravy domácí kávy za odborné asistence," doplnila.

Své kavárenské umění podle Eichlerové předvedou i čeští baristé roku včetně Zdeňka Smrčky, Matěje Kruty nebo Vojtěcha Polehly.

Podle Eichlerové se organizátoři rozhodli pořádat akci právě v Brně, protože "koncentrace kaváren v jihomoravské metropoli je i na evropské poměry ojedinělá". "Navíc je zde kavárnám ke cti fakt, že se právě ony na kulturním dění ve městě významně podílejí," doplnila Eichlerová. Gastro zážitky podle ní doplní v kavárnách i hudební a divadelní představení; některá z nich budou reprízami z festivalu Brněnský lunapark aneb Divadlo ke kávě.

Do Týdne kávy, který skončí 7. října, se zapojí například kavárna Spolek, kavárna Era, Trojka v centru města, ale i kavárny v dalších brněnských čtvrtích, jako je židenická kavárna Na Zastávce. V Masarykově čtvrti se na akci těší provozovatelé kavárny Caffé del Saggio. "Chystáme otevřít pražírnu kávy. Chtěli bychom zájemcům dát ochutnat třeba i v džezvě připravenou tureckou a arabskou kávu," přiblížil své plány kavárník Pavel Kosta.

Jihomoravská metropole má podle expertů v kavárenství v rámci Česka výjimečnou historickou roli. První kavárna v prostoru historických českých zemí vznikla v roce 1702, a to právě v Brně. Jejím zřizovatelem byl Turek jménem Achmet. Zlatými časy brněnské kavárenské kultury ale bylo 19. století a později období první republiky. Brno zažívá i v posledních několika letech boom stylových kaváren, které vedle kvalitní kávy a dobrých cen nabízejí stylové prostředí často v originálně architektonicky řešeném interiéru. Někteří odborníci hovoří o renesanci kavárenské kultury v Brně.