Bouchnutí špuntu u šampaňského symbolizuje všude na světě oslavný okamžik. Tradičnímu zvuku však možná brzy odzvoní - špunty by mohly být nahrazeny kovovými uzávěry, pokud uspěje experiment jednoho z předních výrobců tohoto nápoje, napsal britský list The Daily Telegraph. Firma Duval-Leroy, která vloni vyrobila víc než šest milionů lahví z celosvětové produkce 320 milionů, začne již letos prodávat víno s hliníkovými uzávěry. Bude to poprvé v třistapadesátileté historii tohoto moku, kdy lahve uzavře něco jiného než korek. Tato zpráva milovníky šumivého vína zaskočila a vyvolala obavy, že se jeden z nepříjemnějších rituálů pití šampaňského - dolování tvrdé zátky z lahve - stane minulostí.
Šroubovací kovové uzávěry se už používají na obyčejná vína a ve světě se tímto způsobem uzavírá asi 15 procent celkové produkce. Použití nové technologie odstraňuje nevýhody korku - víno po něm může být nepříjemně cítit nebo se do něj dostane příliš mnoho kyslíku. Podle odhadů je zápachem po korku poškozena jedna z každých deseti lahví vína.
Dosud se však nepodařilo vyrobit uzávěr, který by odolal vysokému tlaku šumivého vína, jehož špunt může vyletět rychlostí až 40 kilometrů za hodinu. Nový uzávěr, se kterým nyní přichází kanadská firma Alcan Packaging, by měl podle její mluvčí zákazníky příjemně překvapit: "Při otvírání bude také vydávat to příjemné bouchnutí jako korek, ale na rozdíl od něj půjde víno lehce otevřít," uvedla.
Foto: Jan Schejbal
