Stolování našich předků
Krkání, plivání a... Nová výstava o historii stravování
05.10.2012 13:00
Co se jedlo za císaře pána, jaký byl vztah vesničanů, měšťanů a aristokracie k jídlu i jak vypadaly kuchařky, když ještě neexistoval internet, ukazuje nová výstava nazvaná Krmě - jídlo - žrádlo v Národopisném muzeu - Musaionu v letohrádku Kinských v Praze. Pokračuje tak řada historických expozic Národního muzea z cyklu Monarchie.
Návštěvníci uvidí ukázky stravování a stolování našich předků a potřeb Magdaleny Dobromily Rettigové, dobu tak vzdálenou dnešní éře sterilních fastfoodů. V sobotu odpoledne bude prohlídka výstavy zdarma, navíc doplněná o zábavnou show plnou dudácké muziky i písní z dob dávno minulých, divadla a her.
Zájemci se mohou seznámit s tím, jak vypadaly jídelny a kuchyně v 19. století a podle jakých kuchařek a receptů vařily naše praprababičky, a to od přípravy a konzumace jídla i nápojů až po zvyklosti stolování venkovského lidu, měšťanstva i aristokracie. Vedle vybavení kuchyní a jídelen uvidí například kufr s cestovním jídelním servisem a osobní předměty Rettigové.
Černá kuchyně i zabijačky
Dobovou atmosféru naladí rekonstrukce venkovské zabijačky či takzvané černé kuchyně. Příchozí uvidí i honosné stolování šlechty z českých zemí, zejména rodiny Kinských, a to v autentickém prostředí klasicistního letohrádku, kde Národopisné muzeum sídlí. Podle kurátora expozice Petra Janečka stolováním a stravováním lidé z nejrůznějších společenských vrstev období monarchie vyjadřovali své postavení, vkus a hodnoty, ale i náboženská či magická pravidla, zvyky a obyčeje související se střídáním ročních období nebo příležitostí. "Výstava také ukazuje, jak se v jídelníčku předků odrážel vývoj zemědělství, import surovin ze zámoří, globalizace i průmyslová revoluce, která zjednodušila přípravu a podávání pokrmů," řekl.
Nová výstava je v pořadí třetí z cyklu Monarchie - po nabídce hracích strojků v Českém muzeu hudby a výstavě Sportsmeni v zemích českých v Národním památníku na Vítkově.
"Od 25. října se vydáme v Náprstkově muzeu po stopě Karla Maye a koncem listopadu v Nové budově zahájíme hned tři expozice - Monarchie, Dětský svět za císaře pána a Člověk ve fotografii. Cyklus završíme 9. března v Českém muzeu hudby vernisáží výstavy Století valčíku a polky," slibují organizátoři.
Diskuse
Diskuze u článků starších půl roku z důvodu neaktuálnosti již nezobrazujeme. Vaše redakce.