Jak správně čistit a upravovat mušle svatého Jakuba? K čemu je dobrý smažený lotosový květ nebo marináda z papáji a manga? Z čeho se vyrábí okurkové želé? Odpovědi na podobné otázky si vyslechli návštěvníci prvního dne Prague Food Festivalu, který začal v poledne v Jižních zahradách Pražského hradu a pokračovat bude celý víkend.
Při cooking show tu recept na vlastní speciality předvedla za velkého zájmu publika a za asistence kolegy ze Srí Lanky jedna z hlavních kuchařských hvězd festivalu, Roman Paulus. Podle organizátorů přilákal hned první den festivalu, který se koná letos již poosmé (první ročníky nesly název Grand Restaurant Party), do hradních zahrad přes tři a půl tisíce lidí.
ČTĚTE TAKÉ: Pražský hrad ožije gurmánskými hody
"V předprodejích se prodalo téměř 3800 vstupenek, sobotní den je díky lákavému programu již téměř vyprodaný," říká manažerka festivalu Dominika Vrkotová. Festivalu, jehož areál má celkovou kapacitu pět tisíc lidí, přálo i počasí a většinu návštěvníků dnes odpoledne tvořily rodiny s malými dětmi. K ochutnání byly speciality vybraných českých restaurací. Servírovalo se třeba nadívané telecí hrudí se šťouchanými brambory, úspěch u stejného stánku zaznamenalo i maso jehněčí.
Fronty se tvořily ovšem především u stánku s mořskými plody - v nabídce byly mušle slávky a ústřice. Právě ústřice vzbuzovaly mezi návštěvníky poněkud rozporuplné reakce: nejeden kolemjdoucí se chytal za nos kvůli typické rybině. Chybu ovšem udělal každý, kdo alespoň jeden kousek neochutnal, pro "suchozemce" nejprve dosti nezvyklý vjem vaše chuťové pohárky většinou po chvilce opravdu dostane.
Máte mlsný jazyk? U vchodu dokupte grandy!
Již tradičně jsou uvnitř festivalového areálu k placení určeny takzvané grandy, které odpovídají v podstatě žetonovému systému. Ty, které obsahuje cena čtyřsetkorunové vstupenky, vám ovšem určitě nevystačí na celé odpoledne či rovnou celý den (pořídíte za ně ochutnávky u čtyř až pěti stánků podle druhu jídla). Vřele doporučuji dokoupit již u vchodu další. Na 40 stánků s jídlem a pitím totiž nabízí dostatek lákadel na to, aby člověk skončil hned u pátého a vracel se kupovat kupony zpět ke vstupní bráně.
Co čeká návštěvníky festivalu během zítřka? Těsně po obědě tu svůj kuchařský um předvede Zdeněk Pohlreich, specializovat se přitom chce na českou kuchyni. Jeho show nese výmluvný název Česká kuchyně, jak to vidíme my. Vyzkoušet si gurmání budou moci i speciality Molekulární kuchyně Martina Štangla, diváky již ověřený Roman Paulus se zítra odpoledne vrátí na hlavní pódium předvést další moderovanou kuchařskou show spolu s malými kuchaříky.
ČTĚTE TAKÉ: Pivaři míří na festival i za deště
Foto: Lucie Pařízková
