Lahodná třešňová bublanina s tvarohovou krustičkou
11.06.2009 13:30 Původní zpráva
Moučníků s ovocem, které právě dozrálo na zahradě, není nikdy dost. Mezi naprostou klasikou počátku léta patří lehká bublanina s třešněmi nebo jiným ovocem. Pokud ji vylepšíte tvarohovou krustičkou, zmizí rychleji, než stihnete umýt nádobí ušpiněné od těsta.
Přísady: 3 vejce, 16 dkg cukru krupice, 30 dkg polohrubé mouky, prášek do pečiva, balíček vanilkového cukru, 100 ml olivového oleje, 100 ml vody, lžíce rumu, lžíce čerstvě vymačkané šťávy z citronu, 50 dkg čerstvých třešní, špetka soli
Na tvarohový krém: vejce, 25 dkg nízkotučného tvarohu, 5 až 6 lžic mléka, lžíce cukru moučka, lžíce solamylu
Třešně důkladně opláchneme a necháme okapat. Poté je vypeckujeme a rozkrájíme na půlky. Plech na bublaninu vytřeme tukem a vyložíme pečicím papírem. Ze tří žloutků, oleje, krupicového a vanilkového cukru vyšleháme ve větší míse základ na těsto. Přidáme vlažnou vodu, lžíci rumu, šťávu z citronu a důkladně promícháme. Vzniknout by mělo řídké těsto.
Mouku prosejeme společně s práškem do pečiva, z bílků a špetky soli vyšleháme v čisté nádobě tuhý sníh. Připravenou směs se žloutky postupně smícháme s moukou. Poté opatrně vmícháme sníh z bílků. Hotové těsto nalijeme do formy vyložené pečicím papírem a ozdobíme vypeckovanými třešněmi.
Tvaroh vyšleháme s žloutkem, trochou mléka, cukrem a lžící solamylu. Vzniklou směs naplníme do cukrářského sáčku a rovnoměrně naneseme okolo ovoce. Bublaninu pečeme v dobře předehřáté troubě asi na 200 stupňů Celsia. Moučník na závěr zlehka posypeme vrstvičkou moučkového cukru a podáváme.
Foto: Profimedia
Diskuse
Diskuze u článků starších půl roku z důvodu neaktuálnosti již nezobrazujeme. Vaše redakce.
SOUVISEJÍCÍ ČLÁNKY
Recept
Letní osvěžení: Zkuste si namíchat ledový čaj podle známého šéfbarmana
Léto je v plném proudu, a proto jsme připravili dva recepty na chutné ledové nápoje, které vás v horkých dnech zaručeně zchladí. Stačí jen pár ingrediencí,... více
Zdravé recepty
Bojujte proti únavě
Na nedávné svátky má mnoho z nás památku v podobě nafouklého břicha a pár kil navíc. Právě teď je správný čas dostat tělo zase do normálu a dopřát mu místo... více
Retro recepty
Chutě, které vás vrátí do minulosti
O víkendu jsme si připomněli třicet let od Sametové revoluce. Hodně věcí se od té doby změnilo. Něco ale zůstalo. Třeba naše chutě. Pojďte si připomenout, na... více
Recepty
Polévkou proti sychravému podzimu. Zahřeje i duši
Původní zpráva Polévka je grunt a maso špunt. Kdo z nás nezná toto pořekadlo našich babiček. S aktuálními teplotami tato lety prověřená věta dostává nový rozměr. Polévky... více
-(1)_300x202.jpg "Karolína Topolová, generální ředitelka a předsedkyně představenstva společnosti AURES Holdings, provozovatele sítě autocenter AAA AUTO. Nyní oslavila 10 let v čele společnosti.")
