Lehký páj s několika druhy ovoce
22.04.2009 16:56
Páj je skvělý lehký dezert, který můžeme kombinovat s jakýmkoli ovocem podle sezonnosti. S jahodami, meruňkami, broskvemi, rybízem, malinami, jablky apod. Záleží na fantazii. Je velmi osvěžující v teplém počasí.Všechny suroviny na těsto smíchejte dohromady a vymíchejte v hladké těsto, které vyválejte na slabou placku. Tou vyložte formu o průměru cca 25 cm. Pečte v rozehřáté troubě při 150 stupních 15 minut.
Krém: Mléko svařte s cukrem, do toho zašlehejte žloutky, tak směs zhoustne. Za občasného míchání ji nechte vychladit. Želatinu smíchejte s trochou vody, na chvíli dejte rozpustit do mikrovlnné trouby, teplota nesmí přesáhnout 40 stupňů. Do vychladlé směsi nalijte želatinu, opět nechte vychladit (za stálého míchání) a nakonec přidejte našlehanou smetanu.
Krém vlijte na upečený páj. Nechte vychladnout, ozdobte nakrájeným ovocem a zalijte želatinou.
Na korpus: 120 g hladké mouky, 17 g cukru moučka, 40 g tuku Omega (100% tuk), 1 žloutek, 25 ml vody, sůl
Bavorský krém: 230 ml mléka, 80 g cukru krystal, 7 žloutků, 17 g sypké želatiny, 2,3 dl smetany
Ovoce: 700 g - ananas, pomeranče, grapefruit, jahody, kiwi, hroznové víno, 1 želatina na přelití
Foto: Vladimír Simer
ČLÁNEK PŘIPRAVIL ČASOPIS INSTINKT
Diskuse
Diskuze u článků starších půl roku z důvodu neaktuálnosti již nezobrazujeme. Vaše redakce.
SOUVISEJÍCÍ ČLÁNKY
Recept
Letní osvěžení: Zkuste si namíchat ledový čaj podle známého šéfbarmana
Léto je v plném proudu, a proto jsme připravili dva recepty na chutné ledové nápoje, které vás v horkých dnech zaručeně zchladí. Stačí jen pár ingrediencí,... více
Zdravé recepty
Bojujte proti únavě
Na nedávné svátky má mnoho z nás památku v podobě nafouklého břicha a pár kil navíc. Právě teď je správný čas dostat tělo zase do normálu a dopřát mu místo... více
Retro recepty
Chutě, které vás vrátí do minulosti
O víkendu jsme si připomněli třicet let od Sametové revoluce. Hodně věcí se od té doby změnilo. Něco ale zůstalo. Třeba naše chutě. Pojďte si připomenout, na... více
Recepty
Polévkou proti sychravému podzimu. Zahřeje i duši
Původní zpráva Polévka je grunt a maso špunt. Kdo z nás nezná toto pořekadlo našich babiček. S aktuálními teplotami tato lety prověřená věta dostává nový rozměr. Polévky... více
-zm-650978800b236_125x83.jpg)
-(1)_300x202.jpg "Karolína Topolová, generální ředitelka a předsedkyně představenstva společnosti AURES Holdings, provozovatele sítě autocenter AAA AUTO. Nyní oslavila 10 let v čele společnosti.")
