Kam na skleničku
Maurerův výběr se rozšiřuje, chystá se průvodce bary

Úroveň českých barů zhodnotí nová publikace Maurerův výběr Grand Bar, která se chystá k vydání letos v říjnu. Přehled vychází z poznatků dobrovolných hodnotitelů, kteří tajně a za své peníze navštěvují a známkují jednotlivé podniky. Navazuje na gastronomický projekt Maurerův výběr Grand Restaurant, který vznikl před patnácti lety.

"Známkování barů má v sobě nejen možnost kritiky, ale i kultivace. Tato celostátní anketa si klade za cíl informovat jen o kvalitních a zajímavých podnicích," řekl k novému projektu vydavatel publikace Pavel Maurer. Přehled má být podle něj "obranou proti nekvalitnímu pití, špatným drinkům a nepříjemné obsluze".

Podle mluvčí projektu Dominiky Vrkotové budou bary v nové publikaci rozděleny podle toho, kde se nacházejí, nebo stylu služeb. "Snahou je, aby lidé mohli vybírat podle toho, jak tam chtějí trávit čas, tedy zda chtějí být v luxusním prostřední, pořádat rodinné oslavy, případně hledají místo pro komorní posezení. Do jednotlivých kategorií patří například hotelové bary, music bary, gay bary nebo studentské bary," řekla ČTK. Upozornila, že cílem pořadatelů ankety je mimo jiné objevování zajímavých podniků z celé republiky, které stojí za návštěvu.

Zájemci mohou hodnotit jednotlivé podniky na webových stránkách www.grandbar.cz. Hodnotitelem může být každý, kdo se na webu Grand Bar zaregistruje a pošle tam své hlasy.

Výsledné známky jsou statistickým průměrem všech platných hodnocení. Bary a restaurace se hodnotí podle kvality a výběru nápojů, obsluhy, interiéru a atmosféry. Hodnotit mohou lidé na internetu nebo pomocí tištěného dotazníku do 31. května. V říjnu bude vyhlášeno deset nejlepších podniků podle této ankety.

Hodnotit bary mohou také návštěvníci gastronomické přehlídky Prague Food Festival, která se letos koná od 27. do 29. května v Královské zahradě Pražského hradu. Součástí akce bude také barmanská škola, řízená degustace nebo show nejlepších barmanů.
Úroveň barů v České republice mapuje také soutěž Czech Bar Awards, která hodnotí rovněž kavárny a kluby. Navazuje na světové klání Bar Awards a mezi členy poroty jsou zástupci časopisu Barlife, České barmanské asociace či Asociace hotelů a restaurací. Mimo expertů jde také o hlasování veřejnosti prostřednictvím sms zpráv a internetu.

Podle Vrkotové výsledky hodnocení v projektu Grand Bar vycházejí především z poznatků obyčejných lidí, kteří své poznatky sdělují na základě osobních zkušeností. "Zúčastnit se této ankety může skutečně každý," řekla. Publikace nabídne pro srovnání také názory odborníků, mezi nimiž budou barmani, novináři nebo experti. Podobné srovnání ohledně restaurací nabízí publikace Maurerův výběr Grand Restaurant.